Щи с грибами и фасолью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Щи с грибами и фасолью - необычная вариация этого блюда, очень популярная в Украине и Польше. Приготовить эти щи несложно, подавать можно и холодными, и горячими. Откройте для себя закарпатскую кухню!
Описание приготовления:
Сразу скажу, что приготовить щи с грибами и фасолью без предварительной подготовки у вас не получится, - и сушеные грибы, и фасоль нужно предварительно замочить хотя бы на 5 часов, так что лучше отложите готовку до утра, как раз к обеду щи настоятся :) Итак, и грибы и фасоль подготовлены, теперь-то уж можем начинать.Рецепт щей с грибами и фасолью:
1. Картофель моем, чистим, и нарезаем брусочками или кусочками, кто как любит. Ставим на плиту кастрюлю с водой, а тем временем отдельно обжариваем картофель на растительном масле до полуготовности, после чего опускаем в воду, как только она закипит.
2. Теперь все остальные овощи. Сельдерей, морковку и лук мелко шинкуем, или измельчим в блендере. Обжариваем в той же сковороде с маслом, где был картофель.
3. Как только лук станет золотистым, бросаем нашу овощную зажарку в бульон вместе с остатками масла. Туда же добавим и грибы. Засекаем 10 минут, и варим на медленном огне.
4. Тем временем часть вареной фасоли отправим в блендер, и измельчаем вместе с небольшим количеством бульона (можно зачерпнуть прямо из кастрюли).
5. Отправляем наше фасолевое пюре в бульон, и варим все вместе еще 3-5 минут. Как только дойдет до кипения, - выключаем и держим под крышкой еще несколько минут.
Готово! При подаче украсить оставшейся целой фасолью и зеленью, а также добавить сметану. Такой классический рецепт щей с грибами и фасолью по-закарпатски конечно же требует готовки в казане, но, скажу вам, и в обычной кастрюле получается ничем не хуже, так что не волнуйтесь по этому поводу. Приятного аппетита! :)
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 4 Штуки
- Фасоль 1 Стакан
- Морковь 2 Штуки
- Лук 1 Штука
- Сельдерей 1 Штука (стебель)
- Грибы белые сушеные 300 Грамм (можно свежие)
- Вода 3 Литра
- Масло растительное 5 Ст. ложек
- Перец горошком 5 Штук
- Соль 1 Чайная ложка
Количество порций
8
Оценить рецепт Щи с грибами и фасолью
4.4
20
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Салат из помидоров со шпинатом
Омлет с курицей и кукурузой
Розы из моркови
Оливье с колбасой на Новый год крысы
Домляма в мультиварке
Салат из помидоров со шпинатом
Омлет с курицей и кукурузой
Розы из моркови
Оливье с колбасой на Новый год крысы
Домляма в мультиварке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Щи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов