Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Серые щи

Серые щи

Приготовил : Владимир Братиков

17.03.2016
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Это самое популярное блюдо в холодное время года. Особенный и неповторимый вкус этого блюда и легкость его приготовления покорят вас. И пусть вас не пугает длительность приготовления, щи того стоят!

Описание приготовления:

Для приготовления таких щей вам понадобится щаница - заготовка из зеленых листьев капусты. Именно она придаст вашим щам особенный и неповторимый вкус. Ну, и еще то, что готовить щи мы будем в духовке, попробуем воспроизвести температурный режим русской печки. Серые щи готовят и с горохом, и с фасолью, и с грибами или пустые. Картошку можно сварить отдельно и подать горячей к тарелке щей. Рассказываю, как приготовить серые щи. А вы запасайтесь щаницей и обязательно приготовьте вкусное русское блюдо.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Щаница 1 Литр
Мясо на косточке 400-500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Картофель 3-4 Штук
Лук порей 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Серые щи"

Щаницу, если она очень кислая, промываем под холодной водой, а после этого даем стечь лишней жидкости.

Чистим луковицу, мелко её нарезаем.

Чистим картошку. Можно нарезать ее, а можно сварить в щах целиком, а размять уже в тарелке.

Чистим морковку, нарезаем мелкими кубиками. Чтобы щи оправдывали свое название - серые, морковь можно и не добавлять.

Белую часть лука порея порежем полукольцами.

Укладываем все подготовленные ингредиенты в кастрюлю (литра на 4), заливаем водой, чтобы она покрыла содержимое, и ставим на плиту. Как закипит - переставляем в разогретую до 70-80 градусов духовку часа на 4.

Оценить рецепт Серые щи

4.2 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Серые щи"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Паста "Карбонара" с беконом
Холодец из рульки и курицы
Запеченная семга в фольге
Креветки в соево-чесночном соусе
Мясо в собственном соку

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: