Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Мясная солянка с грибами и фасолью

Мясная солянка с грибами и фасолью

Приготовил : Зоя Шунина

05.09.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Солянка — блюдо русской кухни, густой, наваристый суп с мясом и колбасными изделиями. Солянка может быть также грибной и рыбной. Сегодня у нас она с грибами и фасолью. Необычно, но тоже вкусно!

Описание приготовления:

Мясная солянка — вкусный и сытный суп, который можно подать и на праздничный стол. Фасоль и грибы добавляют свой вкус блюду, играя не последнюю роль в этом замечательном супе. С ними солянка становится еще более густой, наваристой и сытной. К слову, её можно сварить и на воде, но у меня был куриный бульон. Если вы приготовили солянку на обед в будни, то второе блюдо уже не понадобится, можно сразу переходить к десерту.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Грибы

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Бульон куриный 1,2 Литра
Фасоль белая сухая 150 Грамм
Шампиньоны 150 Грамм
Сосиски 100 Грамм
Ветчина куриная 150 Грамм
Окорок свиной вареный 200 Грамм
Огурец соленый 1-2 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Томатная паста 1-2 Ст. ложек
Подсолнечное масло 20 Миллилитров
Маслины 10-12 Штук
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 1-2 Штук

Количество порций 4

Как приготовить "Мясная солянка с грибами и фасолью"

Мясная солянка с грибами и фасолью - фото шаг 1

Возьмите все ингредиенты для приготовления солянки.

Мясная солянка с грибами и фасолью - фото шаг 2

Фасоль заранее залейте холодной водой и дайте набухнуть в течение нескольких часов, а лучше это сделать на ночь. После выложите в куриный бульон и варите до готовности фасоли.

Мясная солянка с грибами и фасолью - фото шаг 3

Тем временем репчатый лук мелко нарежьте. Огурец натрите на терке или тоже мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Мясная солянка с грибами и фасолью - фото шаг 4

Добавьте томатную пасту. Влейте подсолнечное масло и 100 мл. куриного бульона или воды. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-12 минут.