Главная / Каталог рецептов / Супы / Овощной суп с грибами

Овощной суп с грибами

Bestpovar

04.10.2014
Время приготовления: 1 ч.

Полезный и легкий суп, в котором полно витаминов. Прекрасное решение для мамы, которая хочет обеспечить детям полезный и вкусный рацион. Рецепт только для вас.

Описание приготовления:

Ингредиенты для приготовления овощного супа с грибами надо промыть, нарезать одинаковыми кубиками и обжарить в сковороде на масле. Варим картофель, цветную капусту, кольраби и кабачок, а остальное добавляем в виде зажарки. Заправьте готовый овощной суп с грибами сметаной и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Грибы

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Фасоль зеленая 100 грамм
Картофель 1-2 штук
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Кабачок 2 штуки
Цветная капуста 200 грамм
Шампиньоны 150 грамм
Сок томатный 2 ст. ложки
Растительное масло 3 ст. ложки
Вода 2,5 литра
Капуста кольраби 1 штука
Соль, перец, паприка сладкая По вкусу
Кинза, петрушка, укроп По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Овощной суп с грибами "

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока она закипает, помойте все овощи.

Кабачки и кольраби потрите на терке, картофель порежьте кусочками, цветную капусту измельчите.

Зеленую фасоль порежьте на небольшие куски, грибы порежьте пластинками, морковь – кружочками. Лук мелко порубите. В кипящую воду бросьте картофель, цветную капусту, кольраби и кабачок. Добавьте в кастрюлю специи.

На сковороде разогрейте растительное масло и выложите морковь, лук, грибы и стручки зеленой фасоли.

Обжарьте 5-7 минут, затем добавьте томатный сок, соль, перец и паприку по вкусу. Тушите еще пару минут, затем добавьте порезанную зелень, перемешайте и отставьте с огня.