Главная / Каталог рецептов / Супы / Рецепт супа "Пити"

Рецепт супа "Пити"

Приготовил : Арина Вольская

07.03.2018
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Пити — вкусный, сытный и насыщенный азербайджанский суп, который готовится в глиняных горшочках в духовке. Процесс не очень быстрый, но если вы любите блюда из баранины, обязательно приготовьте его!

Описание приготовления:

Этот вкусный и очень сытный азербайджанский суп готовится долго, но вам не стоит жалеть о потраченном времени (тем более, что готовится суп без вашего участия, в духовке). Ведь пити получится очень вкусным и ароматным. В суп можно добавить картофель и каштаны примерно за полтора часа до окончания готовки, и он станет еще вкуснее. Я надеюсь, что этот рецепт супа "Пити" поможет вам приготовить отличное блюдо и все домочадцы буду довольны.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Бобовые / Лук / Нут

Блюдо: Супы

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Баранина 600 Грамм
Нут 100 Грамм
Мята сушеная 2 Щепотки
Соль 1 Чайная ложка
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
Курдючный жир 80 Грамм
Сумах 2 Щепотки
Алыча сушеная 6-8 Штук

Количество порций 4

Как приготовить "Рецепт супа "Пити""

В первую очередь замочите нут в холодной воде на ночь. А уже с утра готовим суп. Нарежем баранину на кусочки, очистим и мелко нарежем лук.

Готовим в двух горшочках объемом 0,5-0,6 литра. Раскладываем мясо по горшочках, солим.

Добавляем набухший нут.

Раскладываем лук и курдючный жир.

Добавляем черный молотый перец и алычу.

И заливаем водой, чтобы она не доходила до самых краешков горшка. Закрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Включаем на минимум.

Когда суп в духовке начнет кипеть, часа через полтора, снимаем пенку с бульона и ставим суп обратно в духовку часа на 3.

И вот пити готов, уровень жидкости уменьшился почти на треть.

Наливаем бульон из горшочков в глубокую тарелку, добавляем нарезанный лук, мяту и сумах. Мясо с нутом выкладываем на плоскую тарелку и разминаем вилкой. Посыпаем мятой и сумахом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рецепт супа "Пити"

5.0 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Деревенский свадебный салат
Рататуй из баклажана и цуккини
Морковный торт без яиц
Печень с луком и сметаной
Баклажаны под сыром в духовке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: