Главная / Каталог рецептов / Супы / Чечевичный суп с мясом

Чечевичный суп с мясом

Катя Шульга

20.12.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Чечевичный суп с мясом — полноценное сытное обеденное блюдо, богатое белками. Берите на заметку мой простой рецепт!

Описание приготовления:

В суп с чечевицей достаточно взять мясо на косточке, например, шеи индейки будут очень хороши. Такой суп точно оценят все домочадцы!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3-4 штук
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Сельдерей 2 штуки (стебля)
Соль По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Перец По вкусу
Перец сладкий 1 штука
Шеи индейки 800 грамм
Чечевица коричневая 1 стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Чечевичный суп с мясом"

Подготовьте ингредиенты.

Поставьте вариться бульон из индейки. Воды достаточно двух литров с учетом выкипания. После закипания снимите пену, добавьте по вкусу коренья, лук и варите на медленном огне до мягкости мяса, около часа. Посолите бульон ближе к концу варки.

Достаньте шейки индейки и процедите бульон. Верните кастрюлю с бульоном на плиту. Снимите мясо с шеек и нарежьте небольшими кусочками.

Опустите в бульон промытую чечевицу и варите 10 минут.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до его мягкости.

Параллельно обжарьте на масле нашинкованные лук, морковь, сладкий перец и сельдерей. Не зарумянивайте слишком сильно, достаточно слегка позолотить овощи.

Опустите овощную зажарку в суп и варите еще 2-3 минуты. Добавьте в кастрюлю нарезанное мясо и доведите до кипения. Отключите огонь, поперчите по вкусу и дайте супу настояться под крышкой минут 10.