Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Равиоли / Равиоли с тремя видами сыра

Равиоли с тремя видами сыра

05.02.2018
Время приготовления: 1 ч.

Равиоли с тремя видами сыра – отличное блюдо итальянской кухни, которое любят и знают во всем мире. Тонкое нежное тесто с сочной начинкой из трех видов сыра необычайно вкусно и очень изысканно.

Описание приготовления:

Равиоли – это вид итальянской пасты, маленькие пельмени с разнообразными начинками. Равиоли готовят из пресного теста, придавая им разнообразные формы: квадрат, полумесяц или овал. Только итальянцы знают, как приготовить равиоли так, что от них невозможно оторваться. Я предлагаю итальянский рецепт равиоли с тремя видами сыра, очень нежное и изысканное блюдо. В основе начинки мягкая рикотта, а дополняют его пармезан и чеддер. К равиоли подают разнообразные соусы и подливки. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Пармезан / Рикотта / Постное тесто

Блюдо: Горячие блюда / Паста / Равиоли

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 375 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Яйцо 4 штуки (2 в тесто и 2 в начинку)
Оливковое масло 50 мл
Вода 120 мл
Рикотта 400 грамм
Чеддер 150 грамм
Пармезан 100 грамм
Черный молотый перец 1 щепотка

Количество порций 4

Калорийность

261 ккал

Калорийность

14 г

Белки

14 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Равиоли с тремя видами сыра"

Равиоли с тремя видами сыра - фото шаг 1

Рикотту разомните вилкой.

Равиоли с тремя видами сыра - фото шаг 2

Натрите чеддер и пармезан, добавьте к рикотте. Добавьте два яйца, щепотку соли и черный перец.

Равиоли с тремя видами сыра - фото шаг 3

Размешайте все до однородности, накройте пленкой и отправьте в холодильник.

Равиоли с тремя видами сыра - фото шаг 4

Для теста смешайте два яйца, соль, оливковое масло, муку и воду. Замесите однородное тесто. Месите тесто минут 10-15, чтобы оно стало мягким и эластичным.