Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Равиоли / Равиоли итальянские

Равиоли итальянские

Приготовил : Galate

18.12.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Равиоли итальянские отличаются большим разнообразием начинок и соусов, под которыми они подаются. Размер равиолей не очень большой, а тесто готовится очень упругое и эластичное, как на пасту.

Описание приготовления:

Равиоли итальянские подают с различными соусами: сливочными, томатными, овощными. Можно приготовить соус, прокипятив лук в небольшом количестве белого вина и уксуса, добавив сливочное масло и зелень. Самое главное нужно сделать правильное тесто, оно должно быть очень эластичным и не липнуть к рукам. При помощи специальной машинки для раскатывания теста, его прокатывают сложив в несколько слоев до тонкого состояния. Но можно катать и руками. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Равиоли

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Мука 800 Грамм (тесто)
Яйцо 4 Штуки (тесто)
Масло оливковое 1 Ст. ложка (тесто)
Куриный фарш 500-700 Грамм
Лук-шалот 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Кинза 4 Штуки (веточка)
Яйцо 1 Штука
Соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

237 ккал

Калорийность

14 г

Белки

6 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Равиоли итальянские"

Яйца взбить с маслом, солью и водой.

Муку насыпать в миску и влить яйца, начать замешивать тесто.

Мешайте пока мука полностью не впитает яичную смесь.

Тесто выложите на доску и хорошо вымесите. Дайте ему отдохнуть полчаса.

Смешайте куриный фарш с зеленью, мелко нарезанным луком и яйцом, посолите, поперчите.

Накройте форму для равиолей тестом и сделайте углубления для фарша.

Выложите фарш в углубления.

Накройте форму слоем теста и прокатайте скалкой.

Варите равиоли в кипящей воде 4 минуты.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Равиоли итальянские

4.6 15

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Равиоли итальянские"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Торт "Витязь"
Куриные ножки с черносливом
Пицца моментальная
Курица, фаршированная брюссельской капустой
Пирог с вареньем смородиновым

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: