Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Постные вареники с картошкой

Постные вареники с картошкой

Vaso

03.03.2014
Время приготовления: 2 ч.

Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Наша семья религиозных постов не придерживается, однако тривиальные постные вареники с картошкой пользуются у нас популярностью круглый год, особенно - осенью, когда вкусной картошки - хоть завались.

Вообще, вареники - это какое-то парадоксальное блюдо. Обычно с восторгом едоки встречают различные мясные или рыбные блюда с качественными и дорогими ингредиентами. Однако и вареники, среди ингредиентов которых - сплошь дешевые и доступные продукты, всегда гарантированно производят фурор на едоков. Так что рецепт, однозначно, стоит взять на заметку - из дешевых ингредиентов приготовите вкусное блюдо.

Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

География кухни: Украинская / Европейская

Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 350 грамм
Картофель 400 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Укроп 8 грамм
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Морковь 100 грамм
Оливковое масло 30 мл
Растительное масло 40 мл

Количество порций 4

Калорийность

201 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Постные вареники с картошкой"

Постные вареники с картошкой - фото шаг 1

Просеиваем в миску соль и муку. Заливаем теплой водой (стакан, около 150 мл) и замешиваем тесто.

Постные вареники с картошкой - фото шаг 2

Месим тесто до такого состояния, когда оно будет легко отлипать от рук, но будет оставаться очень мягким. Готовое тесто накрываем пленкой (или полотенцем) и отправляем в теплое место на 40-60 минут.

Постные вареники с картошкой - фото шаг 3

Картофель очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Постные вареники с картошкой - фото шаг 4

Лук и морковь натираем на мелкой терке.

Постные вареники с картошкой - фото шаг 5

Измельченные овощи обжариваем в оливковом масле в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.

Постные вареники с картошкой - фото шаг 6

Делаем начинку вареников. Для этого картофель с небольшим количеством воды, в которой он варился, превращаем в пюре. Туда же добавляем 2/3 обжаренных лука и моркови, перец, соль и немного измельченной зелени (по вкусу). Сюда же можно немножечко капнуть растительного масла. Хорошенько все перемешиваем.