Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Вареники с картофелем и луком

Вареники с картофелем и луком

Kristinka

16.03.2022
Время приготовления: 2 ч.

Предлагаю вам рецепт вареников с картошкой и жареным луком. Это классический вариант начинки, который нравится большинству. Вареники получаются вкусными и сытными.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вареники с картофелем и луком. Такие вареники также можно обжарить в сковороде до румяной корочки. Количество репчатого лука можно увеличить по вкусу. Тесто для вареников готовится без яиц, поэтому рецепт подойдет также для постного меню.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Мука 250 грамм
Вода 140 мл (комнатной температуры)
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Картофель 400 грамм
Лук репчатый 1 штука (крупная луковица)
Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)

Количество порций 2

Калорийность

161 ккал

Калорийность

4 г

Белки

5 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Вареники с картофелем и луком"

Вареники с картофелем и луком - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Вареники с картофелем и луком - фото шаг 2

Муку просейте в глубокую миску. Добавьте щепотку соли, перемешайте. Постепенно влейте воду, одновременно замешивая тесто.

Вареники с картофелем и луком - фото шаг 3

Вымесите тесто на столе 4-5 минут. Скатайте в шар и заверните в пленку. Оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Вареники с картофелем и луком - фото шаг 4

Картофель очистите от кожуры, отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, картофель разомните толкушкой.

Вареники с картофелем и луком - фото шаг 5

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте до золотисто-коричневого цвета в растительном масле.

Вареники с картофелем и луком - фото шаг 6

Для начинки смешайте половину жареного лука с картофельным пюре. Посолите и поперчите по вкусу.

Вареники с картофелем и луком - фото шаг 7

Тесто раскатайте толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружки с помощью стакана. В центр выложите по 1 ч.л. начинки. Сверните кружки пополам, а края защипните.

Вареники с картофелем и луком - фото шаг 8

Отварите вареники в кипящей подсоленной воде 7-8 минут. Воду слейте и добавьте оставшуюся часть жареного лука. Аккуратно встряхните кастрюлю с варениками, чтобы лук равномерно распределился, а вареники остались целыми.