Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Жареные вареники с вишней

Жареные вареники с вишней

AlenaPrika

22.11.2021
Время приготовления: 40 мин

Уникальное лакомое блюдо — румяные жареные вареники с вишней, с удовольствием отведают взрослые и дети. Подавайте их со сметаной или сладким вареньем, кремом, обжаривая в масле всего лишь 5-6 минут.

Описание приготовления:

Сладкие вареники необязательно отваривать, их можно обжарить, получая небольшие, но очень вкусные пирожки с вишней. Тесто лучше всего приготовить заварное. Один раз его сделав, вы больше не захотите лепить вареники из другого теста.

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 1 штука (тесто)
Молоко 150 мл (тесто)
Масло сливочное 50 грамм (тесто)
Сахар 40 грамм (тесто)
Соль 1 щепотка
Мука пшеничная 350 грамм (тесто)
Вишня в собственном соку 200 грамм
Сахар 100 грамм
Масло растительное 70 мл

Количество порций 1

Как приготовить "Жареные вареники с вишней"

Подготовьте указанные ингредиенты. Вареники можно готовить и со свежей вишней, и с вишней в собственном соку.

Растопите молоко в ковше или сотейнике, казане. Добавьте туда сливочное масло, сахар и соль. Тщательно размешайте. Всыпьте 50-60 грамм пшеничной муки и поместите емкость на плиту, вмешав муку в жидкость.

Заварите тесто до густоты примерно 5-8 минут, включив умеренный нагрев. Затем остудите тесто примерно 5-10 минут и вбейте в него куриное яйцо, моментально замешивая его в тесто.

После чего переместите массу в глубокую емкость и вмешайте в нее половину оставшейся муки.

Затем оставьте тесто под пленкой на 20 минут. После чего оно станет липким. Вмешайте в него еще половину муки, а оставшуюся используйте для раскатки.

Разделите тесто на 2-3 части и раскатайте каждую в округлый пласт. Обмакните стакан или чашку в муку, и вырежьте круги для вареников.

Выложите в середину кругов по 2-3 ягодки и всыпьте 1/4 ч.л. сахара.

Залепите края кругов, и сформируйте заготовки вареников. По желанию края можно сделать узорными. На этом этапе вареники можно заморозить в морозилке.

Прогрейте растительное масло на сковороде или в ковше и опустите в него заготовки по одной. Нагрев сделайте умеренным и обжарьте вареники по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.