Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с грибами и артишоками

Паста с грибами и артишоками

Kristinka

07.08.2011
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пасты с грибами, луком, сухим вином, артишоками, сыром Пармезан, сливками и свежей петрушкой.

Описание приготовления:

Чтобы разнообразить блюдо, в конце приготовления можно добавить столовую ложку лимонного сока или бальзамического уксуса.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Американская

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 3 ст. ложки
Луковица 1 штука
Грибы 450 грамм
Соль 1,5 ст. ложки
Макароны 450 грамм
Замороженные артишоки 220 грамм
Сыр Пармезан 3/4 стакана
Сливки 1/2 стакана
Петрушка 1/2 стакана
Черный перец 1 ч. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Паста с грибами и артишоками"

Паста с грибами и артишоками - фото шаг 1

1. Мелко нарезать луковицу и петрушку. Очистить и нарезать грибы на мелкие кусочки. Разморозить артишоки. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить лук и готовить в течение 1минуты. Добавить грибы и 1 чайную ложку соли. Жарить, время от времени помешивая, пока вся влага из грибов не испарится, около 10 минут или чуть меньше. Добавить сухое вино Марсала и варить, пока почти все вино не испарится, около 5 минут.

Паста с грибами и артишоками - фото шаг 2

2. Между тем в большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения на сильном огне. Добавить макароны и варить до готовности, время от времени помешивая, около 8 до 10 минут. Слить воду, откинуть макароны на дуршлаг, а затем добавить в смесь грибов, лука и вина. Аккуратно перемешать. Добавить артишоки, тертый сыр Пармезан, сливки и варить, пока артишоки не нагреются, примерно 5 минут.

Паста с грибами и артишоками - фото шаг 3

3. Перемешать блюдо с нарезанной петрушкой и приправить свежемолотым черным перцем. Добавить приправы по вкусу. Выложить пасту на тарелки и сразу же подавать.

Оценить рецепт Паста с грибами и артишоками