Паста со шпинатом и артишоками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Паста со шпинатом и артишоками - очень легкая овощная паста без добавления мяса или рыбы. Только овощи, сыр да паста. Хорошее блюдо для легкого летнего обеда или ужина.
Описание приготовления:
Не стоит бояться артишоков - это очень вкусный и полезный овощ, приготовить который - проще простого. Для знакомства с этим овощем прекрасно подойдет паста со шпинатом и артишоками - простое итальянское блюдо, которое особенно хорошо идет в летнюю пору, когда жирных и мясных блюд организм не хочет, предпочитая питаться более здоровой и легкой пищей. Buon appetito, amici!Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 6 Ст. ложек
- Чеснок 4 Зубчика
- Шпинат 600 Грамм
- Артишоки 800 Грамм
- Мука 3 Ст. ложки
- Молоко 3 Стакана
- Перец кайенский 1/4 Чайных ложки
- Соль, перец - По вкусу
- Пармезан тертый 1/2 Стакана
- Моцарелла тертая 1/2 Стакана
- Бульон куриный 1/2 Стакана
- Макаронные изделия 600 Грамм
- Хлебные крошки 1/2 Стакана
Количество порций
6
Как приготовить "Паста со шпинатом и артишоками"
В сковороде растапливаем сливочное масло, бросаем в него измельченный чеснок.
Сразу же кладем в сковороду промытый шпинат, обжариваем 1-2 минуты, не больше. Как только шпинат размякнет и уменьшится в объеме - сразу же извлекаем его из сковороды.
В той же сковороде растапливаем еще немножко масла, теперь бросаем в него разрезанные пополам артишоки. Готовим 2-3 минуты, помешивая, на среднем огне.
Извлекаем артишоки из сковороды.
Растапливаем в той же сковороде еще немного масла, кладем в него муку. Быстро перемешивая, обжариваем в течение 20-30 секунд.
Вливаем молоко, быстро взбиваем.
Солим, перчим и варим 2-4 минуты, пока соус не начнет густеть.
Добавляем тертый сыр (обоих видов), перемешиваем, спустя минуту заливаем в соус куриный бульон и увариваем соус до нужной густоты. Соус должен получиться не слишком густым, но и не слишком жидким - примерно такой консистенции, как жирный кефир.
Добавляем в кастрюлю артишоки и отваренные до готовности макаронные изделия. Перемешиваем.
Добавляем шпинат и желаемые специи. Хорошенько перемешиваем - и снимаем с огня.
Перед подачей посыпаем блюдо хлебными крошками.
Паста со шпинатом и артишоками готова. Приятного аппетита! ;)
Оценить рецепт Паста со шпинатом и артишоками
5.0
5
Рекомендуем рецепты:
Веганское кимчи
Картофель сушеный
Новогодний салат "Адвент"
Креветки с тыквой
Мексиканский салат
Веганское кимчи
Картофель сушеный
Новогодний салат "Адвент"
Креветки с тыквой
Мексиканский салат
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Паста - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов