Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с грибами и вином

Паста с грибами и вином

Alteredego

11.02.2012
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пасты с запеченными в духовке грибами, луком, белым вином, виски, куриным бульоном и сливками.

Описание приготовления:

Сливочный вкус этой пасты великолепно сочетается с грибами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Грибы 600 грамм
Оливковое масло 4 ст. ложки
Соль и черный перец По вкусу
Сливочное масло 2 ст. ложки
Луковица 1 штука
Куриный бульон 1/2 стакана
Сливки 30% 1 стакан
Паста "Перья" 360 грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Паста с грибами и вином"

1. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить пасту и варить до готовности. Нарезать грибы толстыми ломтиками. Разместить грибы на противне в один слой, полить сверху 2 столовыми ложками оливкового масла, приправить солью и перцем по вкусу.

2. Поставить противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекать грибы от 20 до 25 минут, до золотисто-коричневого цвета.

3. Очистить и нарезать лук. Разогреть в кастрюле оставшееся оливковое и сливочное масло на среднем огне. Обжарить лук в течение 2 минут пару минут до полупрозрачности.

4. Добавить сухое белое вино и виски, готовить 1-2 минуты.

5. Добавить куриный бульон и варить 2 минуты, пока алкоголь большей частью не испарится.

6. Добавить жирные сливки и перемешать, уменьшить огонь.

7. Добавить запеченные грибы, посолить и поперчить. Готовить, пока соус не станет густым. Добавить приготовленную пасту и перемешать. Если соус кажется вам слишком густым, добавьте дополнительную жидкость, оставшуюся после варки пасты. Сразу же подавать.

Оценить рецепт Паста с грибами и вином