Сезонные рецепты:
Паста "Болоньезе" классическая
Паста под соусом "Болоньезе"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приобщитесь к традиционной итальянской кухне: приготовьте одно из самых популярных блюд - пасту под соусом "Болоньезе". Блюдо не очень сложно приготовить, что очень важно. Подойдет на обед или ужин.
Описание приготовления:
Это один из классических рецептов приготовления пасты под соусом "Болоньезе". Указанные в рецепте ингредиенты можно заменять чем-то подобным. К примеру, вместо томатной пасты можете использовать свежие томаты, а вместо свиного и говяжьего мяса можно взять уже готовый фарш. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Говядина 400 грамм
- Свинина 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 100 грамм
- Масло оливковое 40 мл
- Вино белое сухое 150 мл
- Томатная паста 150 грамм
- Соль и перец По вкусу
- Спагетти 500 грамм
- Сельдерей стеблевой 50 грамм
- Чеснок 3 зубчика
- Масло сливочное 30 грамм
- Бульон говяжий 300 мл
- Базилик сушеный 2 ч. ложки
- Сливки 150 мл
Количество порций
6
Как приготовить "Паста под соусом "Болоньезе""
Все мясо перекладываем в блендер и превращаем в фарш.
Овощи промываем и очищаем. Нарезаем лук полукольцами, измельчаем чеснок. Обжариваем лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности. Добавляем порезанный сельдерей и тертую морковь, жарим еще 5 минут.
На растительном масле обжариваем фарш.
Как только мясо изменит свой цвет, вливаем вино. Готовим, пока не испарится жидкость.
Теперь добавьте бульон и томатную пасту, перемешайте.
Добавьте к мясу обжаренные овощи, а также специи. Готовьте все вместе на медленном огне под крышкой (примерно 1 час). Время от времени помешивайте.
Параллельно отварите до готовности спагетти. В оригинальном рецепте пасту недоваривают 2 минуты.
Когда мясо станет очень мягким, вливаем сливки. Перемешиваем все и доводим до кипения.
Спагетти подаются к столу горячими. Сверху полейте соусом "Болоньезе". Приятного аппетита!
Оценить рецепт Паста под соусом "Болоньезе"
4.7
37
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Михаил Михалев 
06.12.2023 22:24
Самый вкусный и лучший рецепт. Настоящий оригинальный вкуус болоньезе достигаеться именно так.
Паста - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов