Низкокалорийная паста "Альфредо"
Паста "Альфредо" со стручковой фасолью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Паста "Альфредо" — одно из популярных итальянских блюд не только в Италии, но и в Америке. Его основа — нежный сливочный соус "Альфредо" на основе тертого пармезана. А придумал его влюбленный мужчина.
Описание приготовления:
У жены Альфредо (владельца небольшого ресторана) после рождения сына пропал аппетит. И вот любящий муж придумал для своей жены новый сырный соус для пасты. Для этого он соединил сливки, немного сливочного масла и тертый пармезан, взятый именно из центра сырной головки, где он самый нежный. Жена с удовольствием попросила добавки, а новый рецепт понравился не только ей, но и всем посетителям ресторана.С тех пор появилось множество вариантов этой пасты: с добавлением курицы, морепродуктов, грибов или овощей. А сегодня я расскажу, как приготовить пасту "Альфредо" со стручковой фасолью и креветками. Приятных вам хлопот на кухне!
Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 100 грамм
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Сыр твердых сортов 100 грамм (пармезан)
- Сливки 20-30% 300 мл
- Мускатный орех 1/2 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Петрушка 1 пучок
- Паста 400 грамм
- Креветки 250 грамм
- Фасоль спаржевая 200 грамм (стручковая фасоль)
Количество порций
4
Как приготовить "Паста "Альфредо" со стручковой фасолью"
Подготовьте необходимые продукты. Поставьте нагреваться воду в кастрюле для макарон. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до полуготовности (аль денте), откиньте на дуршлаг. Сыр натрите на мелкой терке. Стручковую фасоль промойте, отрежьте кончики, снимите жесткую серединку. Чеснок очистите. В креветки добавьте соль и перец, перемешайте.
Половину сливочного масла растопите на сковороде, обжарьте креветки до румяной корочки, переложите их на тарелку.
Добавьте оставшееся сливочное масло, растопите и обжарьте измельченный чеснок.
Добавьте сливки, мускатный орех и готовьте в течение 5 минут.
Теперь — тертый пармезан, перемешайте, доведите до кипения.
Спаржевую фасоль нарежьте на мелкие кусочки. Добавьте в сковороду пасту, нарезанную фасоль и креветки, перемешайте и готовьте в течение 5 минут.
Посолите, поперчите по вкусу, посыпьте измельченной петрушкой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Паста "Альфредо" со стручковой фасолью
5.0
8
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
24.12.2019 23:20 
Смело готовьте! 
Паста - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов