Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фетучини / Феттучини "Альфредо"

Феттучини "Альфредо"

29.07.2018
Время приготовления: 30 мин

В идеале блюдо готовится из только что приготовленной пасты, но если нет времени или не хотите возиться с ее приготовлением, используйте сушеную. Расскажу, как приготовить феттучини "Альфредо".

Описание приготовления:

Паста – это отличный сытный ужин или обед. Всего полчаса и вы сможете полакомиться вкуснейшим блюдом. Пасту отварите отдельно, сделайте в другой емкости соус, затем все соедините. К слову, феттучини можно смело заменить другой пастой, главное в блюде - соус.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Макароны / Сливки

Блюдо: Горячие блюда / Фетучини

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 200 грамм
Сливочное масло 5 ст. ложек
Сливки 1,5 стакана
Мускатный орех 1 щепотка
Петрушка По вкусу
Куриный желток 2 штуки
Соль, перец По вкусу
Лимонная цедра 1 ч. ложка
Феттучини 260 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Феттучини "Альфредо""

1. В кастрюле отварите пасту до готовности, откиньте на сито, оставьте ¼ стакана воды, в которой они варились.

2. В другой сотейник выложите масло и отправьте его на огонь, растопите.

3. Нарежьте мелко чеснок и выложите его в сотейник к маслу, обжаривайте 2-3 минуты.

4. Влейте жирные сливки (1 стакан) и уменьшите огонь до минимума.

5. Подогрейте оставшиеся сливки, в отдельную миску выложите желтки, слегка взбейте и тонкой струйкой влейте к ним горячие сливки, перемешивая венчиком.