Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Гаспачо / Испанский холодный суп

Испанский холодный суп

Приготовил : Alteredego

26.04.2013
Время приготовления: 50 мин

Вашему вниманию - рецепт испанского холодного супа, известного как гаспачо. В летнюю жару, как по мне, нет ничего лучше, чем тарелочка освежающего холодного гаспачо. Попробуйте - вам понравится!

Описание приготовления:

Данный рецепт – классический гаспачо (испанский холодный суп) со свежими томатами, огурцами и с добавлением других овощей. Суп получается очень вкусным и полезным.

Назначение: На завтрак / На обед / Недорого / Здоровый завтрак / Обед за 30 минут / Полезный обед / Легкий ужин / Диетический ужин

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Супы / Холодные супы / Гаспачо

География кухни: Испанская

Диета: Для диабетиков / Диетическое питание / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Томаты 4 Штуки (средние)
Огурцы 2 Штуки
Болгарский перец 2 Штуки
Чеснок 3 Дольки
Лук 1 По вкусу
Уксус винный 1 Ст. ложка
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Петрушка и базилик 1 По вкусу
Бородинский хлеб, кусочки 2 Штуки
Перец и соль 1 По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Испанский холодный суп"

1. Делаем крестообразные надрезы на помидорах, затем секунд на тридцать опускаем в кипяток.

2. Снимаем с помидоров кожицу, очищаем от жилок и кусочками нарезаем. Можно выбрать семечки.

3. Очищаем от кожицы огурцы и нарезаем кусочками.

4. Промываем и нарезаем кусочками болгарский перец.

5. Все это измельчим в блендере (в том числе чеснок и лук).

6. Теперь добавляем перца и соли, оливкового масла, винного уксуса. Хорошенько все перемешиваем. Часа на три-четыре суп уберем в холодильник. По желанию можно добавить томатного сока.

Оценить рецепт Испанский холодный суп