Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Гаспачо / Холодный суп Гаспачо

Холодный суп Гаспачо

Deemmaq

05.07.2018
Время приготовления: 2 ч.

В жару у нас пользуется успехом окрошка, а в Испании – холодный томатный суп Гаспачо. А приготовить его достаточно легко и быстро. Подавать гаспачо следует охлажденным.

Описание приготовления:

Как приготовить томатный суп Гаспачо? Овощи очистите от жесткой кожицы, измельчите. Смешайте все ингредиенты в блендере до необходимой консистенции. Налейте суп в пластмассовую посуду и плотно закройте крышкой. Уберите на несколько часов в холодильник. Подавайте с мелкими кубиками свежих овощей.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Супы / Холодные супы / Гаспачо

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 500 грамм
Лук 1 штука
Огурец 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Сельдерей 2-3 штук (стебель)
Петрушка 1-2 ст. ложек
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 50 мл
Лимонный сок 2 ст. ложки
Соль, сахар, перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

61 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Холодный суп Гаспачо"

1. Овощи вымойте. Лук и чеснок очистите. У перца удалите плодоножку и семена. У сельдерея – жесткие части стебля.

2. На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30 секунд, слейте воду, остудите, снимите кожицу. Огурцы очистите от кожицы. Все овощи мелко нарежьте.

3. Соедините все ингредиенты в чаше блендера или кухонного комбайна, пробейте до однородности. Поставьте суп в холодильник на 2 часа. Подавайте гаспачо охлажденным с измельченными свежими овощами : перец, огурец, сельдерей и т.п. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Холодный суп Гаспачо