Главная / Каталог рецептов / Супы / Гаспачо / Гаспачо с сельдереем

Гаспачо с сельдереем

AlenaPrika

28.11.2021
Время приготовления: 15 мин

Красочный испанский холодный суп идеален в летний зной. Чтобы разнообразить вкус блюда, добавьте при измельчении стеблевой сельдерей или зелень сельдерея. Острый перец и лед добавляйте по желанию.

Описание приготовления:

По желанию гаспачо можно охладить в холодильнике перед подачей либо добавить в него лед, чтобы он был ледяным. Особенно если в блюде присутствует острый перец — из-за льда его вкус будет ощущаться не так ярко!

Назначение: На обед / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Сельдерей

Блюдо: Супы / Гаспачо

География кухни: Испанская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидор 2-3 штук (крупный)
Перец болгарский 2 штуки
Огурец свежий 3 штуки (мелкий)
Лук репчатый 1/2 штуки
Сельдерей 3-4 штук (зелень)
Соль 3 щепотки
Перец черный молотый 1 щепотка
Масло оливковое 1 ст. ложка

Количество порций 1

Калорийность

34 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Гаспачо с сельдереем"

Подготовьте указанные ингредиенты. Если любите этот суп с горьким привкусом, то добавьте в ингредиенты перец чили.

Помидоры ошпарьте в кипятке и снимите кожуру или же просто срежьте ее ножом. Перцы очистите от семян. Промойте плоды в воде и нарежьте мелкими кубиками.

Срежьте хвостики у огурцов, промойте их в воде и нарежьте мелкими кубиками. Так же, как огурцы, нарежьте и половину луковицы. Перемешайте нарезки и немного отложите для украшения блюда.

Пересыпьте нарезки в кувшин блендера или стакан для погружного блендера.

Всыпьте соль и молотый черный перец, измельчите все на пульсирующем режиме примерно 2-3 минуты.

Промойте зелень сельдерея и нарежьте ее. Добавьте в емкость.

Отпюрируйте еще 2-3 минуты.

Вылейте приготовленный гаспачо в глубокую тарелку или пиалу, украсьте сверху оставшимися овощными нарезками, сбрызните оливковым маслом холодного отжима и подайте к столу.

Оценить рецепт Гаспачо с сельдереем