Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / "Харчо" с томатной пастой

"Харчо" с томатной пастой



Приготовил :  
25.09.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы хотите сварить наваристый, аппетитный грузинский суп, но под рукой нет свежих помидоров, не беда, так как приготовить "Харчо" с томатной пастой тоже можно. Расскажу обо всем процессе подробно.

Описание приготовления:

Этот пряный суп - чудесный вариант для обеда. Сразу хочу сказать, что оригинальный "Харчо" вовсе не острый, как почему-то принято считать. Ароматный - да, а вот перец добавляется лишь в пределах разумного. Попробовать точно стоит, тем более, что нет ничего сложного в процессе.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина  — 500 Грамм
  • Луковица  — 1 Штука
  • Грецкие орехи  — 1 Стакан
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Ткемали  — 5 Ст. ложек
  • Соль и специи  — По вкусу (хмели-сунели, зелень, чеснок, перец)
  • Рис  — 1/2 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить ""Харчо" с томатной пастой"

1
Говядину вымойте, обсушите немного и нарежьте средними кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
2
После закипания убавьте огонь и варите около 90 минут, в процессе убирая пену.
3
Лук очистите и измельчите. Выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до легкого золотистого цвета.
4
Добавьте томатную пасту, перемешайте.
5
В кипящий бульон выложите промытый рис и варите минут 15.
6
Добавьте в кастрюлю лук с пастой. Посолите и добавьте все специи (кроме чеснока!).
7
Подсушите орешки на сухой сковороде и измельчите в блендере. Выложите в кастрюлю.
8
Добавьте Ткемали, варите еще буквально минут 5.
9
В конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте еще на полчаса перед подачей. Приятного аппетита!

Оценить рецепт "Харчо" с томатной пастой:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
салат венеция

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
салат из капусты и моркови