Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Крупы / Рис / Суп харчо с томатной пастой

Суп харчо с томатной пастой

Приготовил : Джулия Ветрина

26.11.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Так и манит к себе грузинская кухня. Сколько интересных блюд и сочетаний можно найти в ней. Я часто прибегаю к рецептам этой страны, особенно когда хочу порадовать свою семью чем-то сытным.

Описание приготовления:

На этот раз мой взгляд упал на инструкцию того, как приготовить суп харчо с томатной пастой. С одной стороны очень простой суп, а с другой он получается пикантным. Ингредиенты требуются самые простые и доступные. Можно сварить большую кастрюлю — и точно все останутся сыты и довольны.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

Говядина — 500 Грамм
Рис длиннозёрный — 150 Грамм
Томатная паста — 80 Грамм
Репчатый лук — 1 Штука
Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
Чеснок — 3 Зубчика
Соль — По вкусу
Петрушка — По вкусу
Специи — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Растительное масло — 2 Ст. ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Суп харчо с томатной пастой"

Суп харчо с томатной пастой - фото шаг 1

Варите говядину около 1 часа после закипания в 3-х литрах воды. Затем вытащите её, а бульон процедите. Доведите его опять до кипения и добавьте промытый рис.

Суп харчо с томатной пастой - фото шаг 2

Лук почистите и нашинкуйте полукольцами. Обжарьте его на масле до золотистого цвета. Добавьте к нему хмели-сунели и томатную пасту. Перемешайте и обжарьте ещё 2 минуты.

Суп харчо с томатной пастой - фото шаг 3

Зажарку добавьте в бульон. Доведите его до закипания.

Суп харчо с томатной пастой - фото шаг 4

После варите суп ещё 15 минут. Измельчите чеснок и добавьте его в харчо.

Суп харчо с томатной пастой - фото шаг 5

В конце добавьте нарезанное мясо и зелень. Выключите суп. Всыпьте в него специи, перец и соль. Перемешайте. Дайте настояться харчо 20 минут под крышкой. Приятного аппетита!