Суп "Харчо" с говядиной (оригинальный рецепт)
Суп "Харчо" из говядины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Невероятно наваристый, сытный и аппетитный супчик из традиционной грузинской кухни хочу предложить вам сделать на обед для всей семьи. Получается настолько вкусно, что правда невозможно оторваться!
Описание приготовления:
Несмотря на то, что процесс может показаться сложным, на самом деле это не так. Я расскажу, как приготовить суп "Харчо" из говядины довольно просто и при этом вкусно. Сочетание мяса, риса, овощей — это потрясающе. Такой супчик придется по вкусу и взрослым, и деткам, так что рекомендую рецепт на заметку.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 1.2 кг
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
- Луковица 1 штука
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Бульон 4 стакана (+ примерно столько же воды)
- Помидоры 800 грамм (в собственном соку или свежие)
- Лавровый лист 2 штуки
- Рис 1/2 стакана
- Сок лимона 2-3 ч. ложек
- Свежая зелень 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Соль и специи По вкусу (кориандр, паприка)
Количество порций
6
Как приготовить "Суп "Харчо" из говядины "
1. В кастрюлю налейте немного растительного масла, поставьте её на огонь. Говядину вымойте, обсушите и нарежьте среднего размера кусочками. Добавьте соль, перемешайте. Выложите в кастрюлю (сначала половину, чтобы лучше прожаривалось) и обжарьте на среднем огне до румяной корочки. Снимите мясо, пока отложите его в сторону.
2. В кастрюлю тем временем отправьте измельченный лук и сельдерей. Обжарьте несколько минут, помешивая.
3. Добавьте помидоры (консервированные в собственном соку или свежие, нарезанные кубиками без кожуры), влейте бульон и воду. Выложите обратно мясо. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума и оставьте на пару часов.
4. Выложите рис, добавьте измельченный чеснок и сок лимона. Можно добавить паприку, кориандр или другие специи по вкусу. Варите еще минут 20.
5. Вымойте, измельчите зелень. Отправьте в кастрюлю, аккуратно перемешайте, а через минуту снимите с огня.
6. Перед подачей суп "Харчо" из говядины в домашних условиях желательно оставить под крышкой минут на 15-20, чтобы он настоялся.
Оценить рецепт Суп "Харчо" из говядины
5.0
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Ольга Богатова 
31.03.2021 13:30
Очень вкусный супик. Делала всё по рецепту. Бульон отдельно не варила. Развела магги бульон на косточке. Спасибо автору.)
Харчо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов