Суп "Харчо" из говядины



Приготовил :  
23.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 50 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Невероятно наваристый, сытный и аппетитный супчик из традиционной грузинской кухни хочу предложить вам сделать на обед для всей семьи. Получается настолько вкусно, что правда невозможно оторваться!

Описание приготовления:

Несмотря на то, что процесс может показаться сложным, на самом деле это не так. Я расскажу, как приготовить суп "Харчо" из говядины довольно просто и при этом вкусно. Сочетание мяса, риса, овощей — это потрясающе. Такой супчик придется по вкусу и взрослым, и деткам, так что рекомендую рецепт на заметку.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Говядина  — 1.2 Килограмма
  • Растительное масло  — По вкусу (для жарки)
  • Луковица  — 1 Штука
  • Стебель сельдерея  — 2 Штуки
  • Бульон  — 4 Стакана (+ примерно столько же воды)
  • Помидоры  — 800 Грамм (в собственном соку или свежие)
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Рис  — 1/2 Стакана
  • Сок лимона  — 2-3 Чайных ложек
  • Свежая зелень  — 1 Пучок
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Соль и специи  — По вкусу (кориандр, паприка)

Количество порций: 6

Как приготовить "Суп "Харчо" из говядины "

Суп "Харчо" из говядины  - фото шаг 1
1. В кастрюлю налейте немного растительного масла, поставьте её на огонь. Говядину вымойте, обсушите и нарежьте среднего размера кусочками. Добавьте соль, перемешайте. Выложите в кастрюлю (сначала половину, чтобы лучше прожаривалось) и обжарьте на среднем огне до румяной корочки. Снимите мясо, пока отложите его в сторону.
Суп "Харчо" из говядины  - фото шаг 2
2. В кастрюлю тем временем отправьте измельченный лук и сельдерей. Обжарьте несколько минут, помешивая.
Суп "Харчо" из говядины  - фото шаг 3
3. Добавьте помидоры (консервированные в собственном соку или свежие, нарезанные кубиками без кожуры), влейте бульон и воду. Выложите обратно мясо. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума и оставьте на пару часов.
Суп "Харчо" из говядины  - фото шаг 4
4. Выложите рис, добавьте измельченный чеснок и сок лимона. Можно добавить паприку, кориандр или другие специи по вкусу. Варите еще минут 20.
Суп "Харчо" из говядины  - фото шаг 5
5. Вымойте, измельчите зелень. Отправьте в кастрюлю, аккуратно перемешайте, а через минуту снимите с огня.
Суп "Харчо" из говядины  - фото шаг 6
6. Перед подачей суп "Харчо" из говядины в домашних условиях желательно оставить под крышкой минут на 15-20, чтобы он настоялся.

Оценить рецепт Суп "Харчо" из говядины :

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 6
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Суп "Харчо" из говядины "
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Учимся готовить по фото и видео рецептам на кулинарном проекте Povar.Ru
рецепт супа со щавелем и яйцом

Более 10.000 рецептов холодных и горячих закусок, супов, мясных блюд на второе и сладкого на десерт.
суп пюре из помидоров