Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гуляш / Гуляш с мясом

Гуляш с мясом

01.10.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Гуляш – это сытное, очень вкусное мясное блюдо (если правильно его сделать). Его можно тушить на плите или в мультиварке. Расскажу вам о простом и вкусном рецепте, как приготовить гуляш с мясом.

Описание приготовления:

Для приготовления использую говядину, она не столь жирная, как свинина, однако дает хороший навар и приятный аромат. Гуляш можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к гарниру, например, с макаронами, с кашей. Подавайте блюдо горячим.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Чеснок

Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1,3-1,4 кг
Соль, перец По вкусу
Растительное масло По вкусу
Лук 2 штуки
Паприка 2 ст. ложки
Тмин 2 ч. ложки
Сушеный майоран 1 ч. ложка
Свежий тимьян 0,5 ч. ложки
Кайенский перец 0,5 ч. ложки
Бульон мясной 4 стакана
Томатная паста 1/4 стакана
Чеснок 3 зубчика
Бальзамический уксус 2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 5

Как приготовить "Гуляш с мясом"

1. Вымойте мясо, нарежьте его кусочками (4х4 см). Очистите и мелко нарежьте лук, измельчите чеснок.

2. Мясо натрите солью и перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите мясо, обжаривайте его на сильном огне около 5 минут. Переложите ее в кастрюлю.

3. Верните сковороду на огонь, добавьте растительное масло и выложите лук, посолите его и готовьте 5-10 минут. Переложите лук к мясу.

4. Разомните тмин в ступке, добавьте в сковороду, где обжаривали лук паприку, тмин, майоран, измельченный тимьян, кайенский перец. Обжаривайте 2-3 минуты.

5. Влейте в сковороду к специям стакан мясного бульона и размешайте, перелейте все в кастрюлю к мясу и луку, добавьте оставшийся бульон, томатную пасту, чеснок, сахара, соль и перец, лавровый лист. Тушите все после закипания 1,5-2 часа.