Сезонные рецепты:
Постный фасолевый суп-пюре
Фасолевый суп с приправой из петрушки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Обычный постный фасолевый суп может быть очень вкусным! Не верите? А зря! Воспользуйтесь этим рецептом и проверьте: от тарелки такого супа не откажется никто, даже "мясоеды". Полезный, ароматный суп.
Описание приготовления:
Бобовые очень важны и полезны, их следует включать в свое меню, особенно зимой. Поэтому предлагаю приготовить вкусный, полезный, питательный и ароматный суп-пюре из фасоли с пикантной заправкой из петрушки. Готовится суп легко, но не очень быстро. Хотя процесс приготовления можно ускорить, используя консервированную фасоль. Готовим!Состав / Ингредиенты:
- Фасоль белая 200-250 грамм
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Сельдерей 2-3 штук (стебли)
- Помидоры 1-2 штук
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень петрушки 1 пучок
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Оливковое масло 2,5 ст. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Зира молотая 1 щепотка
- Перец чили 1/4 штуки
- Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
Количество порций
4
Калорийность
111 ккал
Калорийность
5 г
Белки
4 г
Жиры
14 г
Углеводы
Как приготовить "Фасолевый суп с приправой из петрушки"
1. Фасоль замочим на ночь в холодной воде. Затем промоем ее, выкладываем в кастрюлю. Добавим одну морковь, стебель сельдерея, луковицу, помидор, лавровый лист. Заливаем водой и варим до готовности фасоли.
2. Когда фасоль сварилась, выбрасываем овощи, оставляем фасоль с овощным бульоном. Очистим вторую луковицу и чеснок, мелко нарежем и обжариваем пару минут на оливковом масле.
3. Добавим натертую морковь.
4. И нарезанный стебель сельдерея. Добавим соль и молотую зиру, обжариваем минут 7-8, до мягкости.
5. Добавляем к обжаренным овощам фасоль.
6. И примерно половину бульона. Оставшийся бульон используем позже, будем им регулировать густоту супа. Даем супу покипеть пару минут.
7. Для заправки мелко нарезаем зелень петрушки, чеснок и перчик чили.
8. Добавим щепотку соли, лимонный сок и чайную ложку оливкового масла. И все вместе хорошо растираем, пусть вкусы и ароматы перемешаются.
9. С помощью погружного блендера превращаем суп в пюре, доливаем бульон, если необходимо.
10. Разливаем по тарелкам и добавляем острую и ароматную заправку из петрушки.
Оценить рецепт Фасолевый суп с приправой из петрушки
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов