Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с молодой фасолью

Суп с молодой фасолью

05.12.2023
Время приготовления: 50 мин

Предлагаю рецепт овощного супа с молодой фасолью. Он готовится без мяса, но получается густым по консистенции и хорошо насыщает. Суп с молодой фасолью отлично подойдет для постного меню.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп с молодой фасолью. Фасоль можно использовать и свежую, и заморозку. Первая варится чуть дольше. Из зелени в суп также можно добавить зеленый базилик для ароматности, а в конце выжать немного лимонного сока. Большое количество зелени делает суп ароматным, душистым и пикантным по вкусу. Рекомендую попробовать!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Cтручковая фасоль

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Вода 1,2 литра
Картофель 3 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Помидоры 2 штуки
Перец болагрский 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Зелень 35 грамм (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук)
Фасоль стручковая зелёная 120 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Острый перец молотый По вкусу
Орегано сухой 1/2 ч. ложки
Масло растительное 15 мл

Количество порций 4

Калорийность

48 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп с молодой фасолью"

Подготовьте все ингредиенты.

Порежьте репчатый лук полукольцами, морковь брусочками, а болгарский перец небольшими ломтиками. На помидорах сделайте надрез крест-накрест, ошпарьте их кипятком и снимите кожуру, затем порежьте кубиками. Чеснок вместе с зеленью мелко порубите. Картофель очистите и порежьте брусочками.

Переложите в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения. Варите на среднем огне.

Параллельно разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте с растительным маслом репчатый лук, морковь и болгарский перец 4-5 минут.

Затем добавьте специи и помидоры, готовьте еще пару минут.

Добавьте овощную зажарку в кастрюлю.

Молодую фасоль помойте, отрежьте хвостики и разрежьте на 2-3 части стручки. Добавьтев кастрюлю. Все перемешайте и варите до готовности картофеля. Посолите по вкусу.