Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Джемелли паста

Джемелли паста

21.08.2018
Время приготовления: 35 мин

Джемелли паста - оригинального вида макаронные изделия, напоминающие два маленьких скрученных жгута. Она сочетается со сливочным вкусом и красным вином. Подойдёт для разных блюд. Попробуйте!

Описание приготовления:

Это невероятно вкусная паста, достойная ресторана! В составе используется вино "Марсала", которое можно подать и в бокалах, как дополнение к ужину. А пока, вам необходимо прочитать о том, как приготовить джемелли пасту со шпинатом и сыром. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Джемелли паста 180 грамм
Грибы кремовые 300 грамм
Сливочное масло 20 грамм
Пармезан 30 грамм
Швейцарский сыр 30 грамм
Шпинат 60 грамм
Вино "Марсала" 120 мл
Лук-шалот 1 штука
Овощной бульон 2 ч. ложки
Чеснок 2 зубчика
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 2 ч. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Джемелли паста"

Для начала отварите пасту до состояния "альденте" в подсоленной воде. Оставьте половину бульона, остальное вылейте. Макароны промойте.

Грибы нарежьте ломтиками. Лук превратите в пюре, а чеснок пропустите через пресс.

В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте грибы в течение 3 минут, не мешая, затем ещё 3 минуты, помешивая. Добавьте лук, чеснок, соль и перец. Через 2 минуты влейте вино, доведите до кипения и готовьте 4 минуты.

Влейте бульон и воду, оставшуюся от макарон. Доведите до кипения. Затем добавьте пасту, шпинат, масло и натрите Пармезан. Обжаривайте пасту в течение 4 минут. Посолите и поперчите.