Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Болоньезе / Лазанья "Болоньезе" (классический рецепт)

Лазанья "Болоньезе" (классический рецепт)

Приготовил : Марина Немец

03.11.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Лазанья - потрясающе вкусное итальянское блюдо, которое уже давно прочно обосновалось на наших столах. Это своеобразная запеканка из грибов, овощей или мяса. Приготовим!

Описание приготовления:

Приготовление классической лазаньи - довольно трудоемкий процесс, но я детально расскажу, как приготовить лазанью "Болоньезе" (классический рецепт). Если вы сделаете все по рецепту, то наверняка получите отличную лазанью. Мои родные и близкие всегда в восторге, когда я готовлю это блюдо, уплетает за две щеки и просят добавки. Думаю, вам тоже понравится.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья / Болоньезе

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Листы для лазаньи 1 Штука
Сыр Пармезан 200 Грамм
Фарш 700 Грамм (Для соуса болоньезе)
Помидоры 2 Штуки (Для соуса больньезе)
Томатная паста 2 Ст. ложки (Для соуса болоньезе)
Соль, перец По вкусу (Для соуса болоньезе)
Масло оливковое По вкусу (Для соуса больньезе)
Молоко 1 Литр (Для соуса бешамель)
Масло сливочное 120 Грамм (Для соуса бешамель)
Мускатный орех По вкусу (Для соуса бешамель)
Мука 3 Ст. ложки (Для соуса бешамель)

Количество порций 3

Как приготовить "Лазанья "Болоньезе" (классический рецепт)"

Отварите листы для лазаньи согласно инструкции и залейте их охлажденной водой.

Для приготовления соуса больньезе поджарьте фарш на оливковом масле.

Для приготовления томатного соуса с помидоров снимите кожуру и измельчите их блендером.

Смешайте их с томатной пастой и добавьте к фаршу на сковороду.

Посолите, поперчите и готовьте , пока соус не начнет густеть.

Для приготовления соуса бешамель растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте к нему муку, перемешайте. Молоко добавляйте понемногу. Готовьте до загустения.

В форму для запекания налейте соус бешамель и распределите его по дну. На него выложите два листа теста, край при этом должен заходить на другой кусок.

Смажьте соусом бешамель, посыпьте тертым сыром и выложите слой соуса болоньезе.

Продолжайте формировать слои подобным образом, чтобы получилось от 3 до 6 слоев.

Самый последний слой смажьте соусом бешамель и щедро посыпьте тертым сыром.

Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лазанья "Болоньезе" (классический рецепт)