В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Ала-тоо
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ала-тоо — это блюдо киргизской кухни. Под таким названием подается мясное блюдо из баранины. Может быть подано как котлеты или как мясо-гриль. Как приготовить Ала-тоо (котлеты)? Сейчас поведаю вам.
Описание приготовления:
Как приготовить Ала-Тоо? Предлагаю опробовать мой хороший и понятный рецепт. У этого блюда имеется несколько вариаций. Как я уже говорила, это блюдо может быть приготовлено в двух видах. Я же выбрала более повседневный вариант — котлеты. Попробуйте и вы!Состав / Ингредиенты:
- Баранина 700 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Лук зеленый 1 пучок
- Куриное яйцо сырое 1 штука
- Молоко 1 стакан
- Булка или батон 70 грамм
- Соль, перец, специи по вкусу По вкусу
- Мука пшеничная 1 стакан (для обваливания)
- Яйцо куриное отварное 4 штуки
- Растительное масло По вкусу
Количество порций
10
Как приготовить "Ала-тоо"
Мясо баранины перекрутите через мясорубку.
Добавьте соль, специи (черный молотый перец, кориандр молотый, красный молотый перец, паприку). Перемешайте до однородности. К фаршу добавьте стакан воды, снова все вымешайте.
Размочите булку в молоке. Добавьте размоченную булку к мясу, перемешайте. Добавьте яйца и измельченный репчатый лук.
Получим однородный фарш.
Отварите куриные яйца. Извлеките из вареного яйца желток, а белок нарежьте кубиком.
Измельчите зеленый лук. Смешайте яичный белок с луком. Слегка посолите. Наберите немного подготовленного фарша на 1 котлету. Из фарша сделайте лепешку. На середину лепешки выложите начинку.
Соедините края лепешки, придав форму овальной котлеты. Обваляйте её в муке.
На растительном масле обжарьте котлеты с двух сторон.
В конце обжарки влейте в сковороду немного воды и подержите котлеты как бы на пару. Котлеты будут сочнее, а мы будем точно уверены, что мясо проготовилось.
Оценить рецепт Ала-тоо
4.8
12
Похожие рецепты:
Люля-кебаб из баранины и курицы
Котлеты фаршированные
Котлеты из баранины и говядины
Цеппелины
Котлеты из свинины с гречкой
Котлеты из баранины
Паста с сосисками
Мясной хлеб с грибами
Колбаски из фарша на сковороде
Алу патры
Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом
Цветная капуста с шампиньонами
Комментарии :
Алексей Воронин 
08.11.2024 08:41
Я ещё пассирую яйца(белок+желток) с белым луком(полукольца),а зелёным посыпаю перед подачей.
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Готовим вкусную и полезную еду с помощью простых пошаговых фото-рецептов на сайте Повар.ру
шарлотка в микроволновке
На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
рецепт оладушек на кислом молоке
шарлотка в микроволновке
На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
рецепт оладушек на кислом молоке