Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кебаб / Люля-кебаб из баранины и курицы

Люля-кебаб из баранины и курицы

AlenaPrika

28.07.2021
Время приготовления: 50 мин

Аппетитное мясное блюдо можно подать даже на праздничный стол. Оно получится еще более вкусным, если вы сделаете его из нескольких видов мяса, к примеру: баранины и курицы. Подавайте его горячим!

Описание приготовления:

Сочные мясные люля-кебаб идеально подойдут даже для праздничного стола, если вы подадите их с любым гарниром в виде картофельного пюре, каш, макарон или салатом из свежих овощей. Можно приготовить фарш заранее и хранить в холодильнике до формирования заготовок.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Баранина

Блюдо: Горячие блюда / Кебаб

Состав / Ингредиенты:

Баранина 300 грамм
Куриные бедрышки 350 грамм
Лук репчатый 1/2 штуки
Паприка молотая 1/2 ч. ложки
Зира молотая 1/4 ч. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Перец черный молотый 4 щепотки
Масло растительное 50 мл
Приправа куриная 3 щепотки
Петрушка 1/4 пучка (или кинза)

Количество порций 3

Калорийность

245 ккал

Калорийность

17 г

Белки

18 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Люля-кебаб из баранины и курицы"

Люля-кебаб из баранины и курицы - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Люля-кебаб из баранины и курицы - фото шаг 2

Срежьте куриную кожу с бедрышек, удалите косточки. Можно использовать куриное филе, если баранина жирная. Баранину зачистите от пленок, жил и промойте в воде. Нарежьте оба вида мяса на части.

Люля-кебаб из баранины и курицы - фото шаг 3

Выложите мясо и лук в измельчитель или мясорубку.

Люля-кебаб из баранины и курицы - фото шаг 4

Измельчите в фарш. Можно нарезать ножом на мелкие кубики и тщательно вымешать, если техники нет в наличии.

Люля-кебаб из баранины и курицы - фото шаг 5

Всыпьте в фарш различные приправы и специи, тщательно вымешайте, чтобы в фарше появились белые сальные ниточки.

Люля-кебаб из баранины и курицы - фото шаг 6

Добавьте измельченную петрушку или кинзу, еще раз перемешайте и сформируйте небольшие овальные котлеты, отбивая их в ладонях. Проткните каждую заготовку деревянной шпажкой.