Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Цеппелины

Цеппелины

27.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Цеппелины — это знакомые нам клёцки или зразы, только большого размера. В классическом рецепте они делаются из картофельных лепёшек, а внутри у них обязательно должна быть начинка из фарша или мяса.

Описание приготовления:

Это горячее блюдо было создано в Литве, но имеет много аналогов в западной Европе. И если вы будете знать, как приготовить цеппелины, то у вас всегда будет вкусный ужин или обед. Их принято подавать со сметаной и шкварками. А гарнира можно даже не подавать, если только немного каши или овощей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Литовская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Рубленое мясо или фарш 300 грамм (половина говядины и половина свинины)
Картофель вареный 4 штуки
Репчатый лук 1 штука
Бекон По вкусу (или шкварки)
Сметана По вкусу
Приправа для мяса По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Цеппелины"

Варёный картофель растолките в пюре.

К фаршу добавьте приправу для мяса, соль и перец. Хорошо перемешайте.

Из фарша сделайте небольшие шарики.

Сырой картофель почистите, промойте и натрите на мелкой тёрке.

Переложите натёртый картофель в чистую марлю. Выжмите из него сок.

Получившуюся жидкость процедите. Оставшийся крахмал смешайте с варёным и сырым картофелем. Добавьте соль и перец. Сделайте из картофельной смеси шарики, по размеру они должны быть в два раза больше мясных.