Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Зелёный борщ

Зелёный борщ

Отзывы (4)

Марина Софьянчук

29.06.2016
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Разновидностей борща существует очень много, но значимое место в каждой семье, особенно весной и летом, занимает зеленый борщ. Это вкусное и сытное блюдо обязательно придется по вкусу каждому.

Описание приготовления:

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить зеленый борщ вкусный и полезный. Если вы хотите сварить сытный борщ, то используйте мясной бульон, если постный – готовьте на воде. Берите только самую свежую и ароматную зелень, тогда вкус будет просто отменным. Яйца и щавель кладите в конце варки, чтобы сохранить их вкус и консистенцию. Зеленый борщ не должен быть слишком густым, но в принципе — это дело сугубо личное, делайте так, как вам больше нравится. Подавайте зеленый борщ с чесноком, сметаной и черным хлебом.

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Щавель / Зелень

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Мясной бульон 4 литра
Картофель 4-5 штук
Щавель 1 пучок
Яйца 2 штуки
Сметана 2 ст. ложки
Лук 1-2 штук
Соль 1 ст. ложка

Количество порций 5

Калорийность

88 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Зелёный борщ"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Почистите лук и картофель. Щавель ополосните, дайте стечь воде.

Картофель порежьте крупными кубиками, залейте мясным бульоном и поставьте на огонь. Когда закипит, уменьшите огонь. И пусть варится 15-20 минут.

Щавель измельчите с помощью мясорубки до кашеобразного состояния.

Лук мелко нарежьте и добавьте в бульон.

Отдельно в сотейнике поставьте вариться яйца. Это займет 10 минут. Затем слейте горячую воду, залейте холодной и почистите от скорлупы. Яйца измельчите и добавьте в борщ. В конце варки положите щавель, заправьте всё сметаной. Дайте прокипеть пару минут — и снимайте с огня.