Щавелевый суп с яйцом
Суп картофельный со щавелем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это первое блюдо также называют "Зеленый борщ". Приготовить его очень легко, а получается он очень вкусным, ароматным, сытным и красивым. С ним справится каждая хозяйка, особенно с этим рецептом!
Описание приготовления:
Этот рецепт — традиционный в нашей семье, так как еще мама рассказала мне, как приготовить суп картофельный со щавелем: очень вкусный, ароматный суп красивого зеленого цвета! Особо сложных шагов в приготовлении этого супа нет, могу посоветовать не тереть морковь на терке для приготовления зажарки, так как тогда она отдаст свой сок и потеряет цвет. Подавать такой суп я рекомендую со сметаной, так он намного вкуснее. Если вы используете шпинат, нарежьте его мелко, чтобы супчик имел красивый вид.Состав / Ингредиенты:
- Свинина или говядина на кости 400 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Щавель или шпинат 1 пучок
- Яйцо 2 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Перец душистый По вкусу
- Перец острый По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Суп картофельный со щавелем"
1. Мясо поставьте вариться на бульон. Нарежьте небольшими полосочками морковь, мелко нарежьте лук. Далее нарежьте средними кусочками картофель и измельчите щавель вместе с хвостиками.
2. Далее разбейте два яйца, добавьте половник бульона и слегка взбейте их венчиком.
3. Отставьте кастрюлю с готовым бульоном, в новой кастрюле обжарьте на небольшом количестве растительного масло морковь (3 минуты), потом добавьте лук (3 минуты).
4. Затем добавьте картофель и отделенное от кости нарезанное мясо. Налейте бульон, дайте борщу закипеть. Проварите суп до готовности картофеля.
5. Далее постепенно вливайте яйца, постоянно помешивая суп. Добавьте лавровый лист, душистый и острый перцы, чеснок, соль. В самом конце добавьте нарезанный щавель или шпинат и проварите минуту.
6. Дайте супу настояться 30 минут. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп картофельный со щавелем
4.3
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
30.01.2021 09:07 
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов