Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Свинина / Щавель / Зелень / Суп картофельный со щавелем

Суп картофельный со щавелем

05.04.2017
Время приготовления: 1 ч.

Это первое блюдо также называют "Зеленый борщ". Приготовить его очень легко, а получается он очень вкусным, ароматным, сытным и красивым. С ним справится каждая хозяйка, особенно с этим рецептом!

Описание приготовления:

Этот рецепт — традиционный в нашей семье, так как еще мама рассказала мне, как приготовить суп картофельный со щавелем: очень вкусный, ароматный суп красивого зеленого цвета! Особо сложных шагов в приготовлении этого супа нет, могу посоветовать не тереть морковь на терке для приготовления зажарки, так как тогда она отдаст свой сок и потеряет цвет. Подавать такой суп я рекомендую со сметаной, так он намного вкуснее. Если вы используете шпинат, нарежьте его мелко, чтобы супчик имел красивый вид.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Щавель / Зелень

Состав / Ингредиенты:

Свинина или говядина на кости 400 грамм
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Щавель или шпинат 1 пучок
Яйцо 2 штуки
Лавровый лист 2 штуки
Чеснок 1-2 зубчиков
Перец душистый По вкусу
Перец острый По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Суп картофельный со щавелем"

Суп картофельный со щавелем - фото шаг 1

1. Мясо поставьте вариться на бульон. Нарежьте небольшими полосочками морковь, мелко нарежьте лук. Далее нарежьте средними кусочками картофель и измельчите щавель вместе с хвостиками.

Суп картофельный со щавелем - фото шаг 2

2. Далее разбейте два яйца, добавьте половник бульона и слегка взбейте их венчиком.

Суп картофельный со щавелем - фото шаг 3

3. Отставьте кастрюлю с готовым бульоном, в новой кастрюле обжарьте на небольшом количестве растительного масло морковь (3 минуты), потом добавьте лук (3 минуты).

Суп картофельный со щавелем - фото шаг 4

4. Затем добавьте картофель и отделенное от кости нарезанное мясо. Налейте бульон, дайте борщу закипеть. Проварите суп до готовности картофеля.

Суп картофельный со щавелем - фото шаг 5

5. Далее постепенно вливайте яйца, постоянно помешивая суп. Добавьте лавровый лист, душистый и острый перцы, чеснок, соль. В самом конце добавьте нарезанный щавель или шпинат и проварите минуту.