Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ зеленый украинский

Борщ зеленый украинский

НатаЛи

30.01.2017
Время приготовления: 1 ч.

Традиционное украинское блюдо, основным ингредиентом которого является, богатый полезными веществами, щавель. Нет ничего проще! посмотрите сами, как приготовить украинский зеленый борщ.

Описание приготовления:

Данный рецепт — вариант постного борща без свеклы и мяса. Процесс приготовления ничем не отличается от обычного варианта на мясном бульоне. Варят украинский зеленый борщ со свининой, говядиной и курицей.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Щавель / Яйца / Зелень

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Щавель 2 пучка (можно взять размороженный)
Сметана По вкусу
Яйца 3 штуки
Укроп По вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Вода 1,5 литра
Лавровый лист 1 штука
Соль и черный перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

115 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ зеленый украинский"

1. Подготовьте овощи. Морковь с картофелем очистите от кожуры и помойте. Картофель порубите ломтиками среднего размера, а морковь и лук — небольшими кубиками. В кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте лук с морковью. Затем налейте воду и, после закипания положите в бульон картофель. Варите на среднем огне, снимая пену.

2. Пока варятся овощи, необходимо приготовить щавель. Уберите вялые листья, отрежьте жесткие стебли и помойте зелень. Мелкой соломкой порубите щавель. Отварите яйца вкрутую.

3. После того, как картофель сварился, добавьте лавровый лист, посолите и заправьте перцем суп. Затем отправьте вариться щавель. Важно щавель не переварить, готовится он быстро, минут 5-7. Как только листья изменят цвет, снимайте с огня.