Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Зеленый борщ без мяса

Зеленый борщ без мяса

Приготовил : Даша Загальская

16.07.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Зеленый борщ без мяса — это очень полезное диетическое первое блюдо. Рецепт мне поведала моя мама, для мужчин мясо в суп можно добавлять отдельно. Суп получается очень вкусным, сытным и полезным.

Описание приготовления:

Многие задаются вопросом, как приготовить зеленый борщ без мяса. Этот рецепт как раз все и расскажет. При приготовлении также можно использовать черный молотый перец, сушеный базилик и универсальную приправу. Взбитые с мукой яйца вливайте в суп потихоньку, помешивая суп. Подавайте суп, положив в тарелку ложечку сметаны. По желанию можно отдельно сварить пару яиц вкрутую, нарезать их ломтиками и также добавить в зеленый борщ без мяса.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Щавель / Крупы / Зелень

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Щавель 200 Грамм
Рис 0.5 Стакана
Яйца 3 Штуки
Картофель 3 Штуки
Мука 1 Ст. ложка
Зелень 1 Пучок
Зеленый лук 1 Пучок
Растительное масло 3 Ст. ложки
Вода 2.5 Литра
Сметана 1 Ст. ложка
Соль 3 Щепотки

Количество порций 10

Как приготовить "Зеленый борщ без мяса"

1. Зеленый лук и остальную зелень тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте.

2. Картофель промойте, очистите от кожуры и порежьте небольшими кусочками, как вы обычно режете на суп.

3. Рис хорошо промойте под проточной водой несколько раз, чтобы пыль вся сошла.

4. Возьмите глубокую кастрюлю, налейте в неё воду и поставьте на средний огонь. Засыпьте в кастрюлю картофель, рис и зелень с зеленым луком. Варите, помешивая, добавьте соль.

5. На сковороду налейте немного растительного масла и выложите предварительно помытый и нарезанный щавель. Обжаривайте его, помешивая, примерно 4-5 минут на среднем огне.

6. Обжаренный щавель со сковороды аккуратно добавьте в суп, продолжайте варить на среднем огне, помешивая.

7. Яйца хорошо взбейте венчиком в отдельной миске, но не перебощите, они не должны стать белыми. Аккуратно добавьте муку и еще взбейте немного все вместе.

8. Добавьте взбитые яйца в суп, еще раз все перемешайте. Поварите еще примерно 7-10 минут и выключайте. Разлейте суп по тарелкам, добавьте ложечку сметаны. Зеленый борщ без мяса готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Зеленый борщ без мяса

5.0 2

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Зеленый борщ без мяса"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Летний салат с латуком и ананасом
Лосось под соусом "Терияки"
Мятное варенье
Свиные котлеты с рисом и овощами
Гречка с фрикадельками

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: