мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Кефир / Яйца / Холодный литовский борщ (Шалтибарщай)

Холодный литовский борщ (Шалтибарщай)

Холодный литовский борщ (Шалтибарщай)
5


Приготовил :  
10.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
 Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Мы привыкли, что борщ – это сытное горячее блюдо, но есть разные вариации его приготовления. Расскажу, как приготовить холодный литовский борщ (Шалтибарщай). Это легкий холодный суп. Попробуйте!

Описание приготовления:

Много ли вы знаете рецептов холодных первых блюд? Самые известные – это окрошка, свекольник, теперь к ним еще можно добавить холодный литовский борщ. В оригинале он называется "Шалтибарщай". Такой борщ прекрасно освежает и утоляет аппетит в жаркий день. Свеклу можно заранее отварить или запечь, а можно использовать и покупную отварную в вакуумной упаковке. Перед подачей украсьте борщ зеленью. Такой борщ в Литве принято есть с горячим отварным или обжаренным картофелем.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Кефир / Яйца
Блюдо: Супы / Борщ / Холодник
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Свекла  — 450 Грамм
  • Огурец  — 2 Штуки (среднего размера)
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Зеленый лук  — По вкусу
  • Кефир  — 1 Литр
  • Укроп  — 1 Пучок

Количество порций: 5

Как приготовить "Холодный литовский борщ (Шалтибарщай)"

1
Свеклу вымойте и поместите в кастрюлю, залейте водой и варите около 1,5 часа.
2
В это же время отварите яйца вкрутую, отделите желтки от белков, затем отдельно нарежьте их кубиками, огурцы вымойте и также нарежьте кубиком. С молодых огурчиков кожицу можно не снимать.
3
Яичный желток выложите в миску, вымойте и нарежьте зеленый лук, смешайте его с желтками.
4
Отварную свеклу охладите и очистите от кожуры, затем натрите на крупной терке.
5
Выложите измельченные белки, укроп, огурцы, свеклу (вместе с соком) и желтки с луком в кастрюлю, залейте все холодным кефиром. По вкусу добавьте соль.
6
Отправьте кастрюлю минут на 30 в холодильник, затем подавайте к столу со свежей зеленью.

Оценить рецепт Холодный литовский борщ (Шалтибарщай):

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Я приготовил(а)
Рекомендуем рецепты:
Салат "Греческий" с курицей
Лучший сэндвич с тунцом
Глазурь для кулича белковая
Колобки из творога
Булочки из слоеного теста с творогом и изюмом

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Вход / Регистрация
:biggrin::angry::happy::cool::sad::sleep::blink::ph34r::wacko::huh::dry::mellow::ohmy::blush::rolleyes::smile::unsure::wub::mad::laugh::tongue::excl::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Юлия Резник 30.05.2017 19:38 «Ответить

Идеальный холодный борщ! Спасибо :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Вход / Регистрация
Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


ПРОДОЛЖИТЬ
Отправить рецепт другу
ПРОДОЛЖИТЬ
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
OK
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Я ПРИГОТОВИЛ(А)
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта
Прикрепить фото Отправить
Борщ - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ


На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Теперь любимые блюда будут всегда под рукой.
выпечка с вареной сгущенкой рецепты

Классические салаты на праздничный стол, а так же различные варианты мясных и овощных блюд Мировой кухни.
как приготовить компот из черешни на зиму
↑