Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Скумбрия / Рассол / Засолка скумбрии в рассоле кусочками

Засолка скумбрии в рассоле кусочками

Отзывы (5)

Бажена Белинская

20.11.2015
Время приготовления: 13 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Засолить скумбрию в рассоле легко и быстро, а вкус порадует всю семью. В отличии от покупной, скумбрию собственного приготовления вы можете приготовить так, как любит ваша семья.

Описание приготовления:

Важно правильно выбрать рыбу: у хорошей скумбрии жирная спинка, а кожица приятного цвета. Для приготовления можно использовать как замороженную, так и свежую рыбу.

Назначение: На ужин / Недорого / Семейный ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия / Рассол

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 3 штуки
Вода 0.5 литра
Соль 2 ст. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Лавровый лист 3 штуки
Черный перец горошком 1 ч. ложка

Количество порций 3

Калорийность

191 ккал

Калорийность

13 г

Белки

19 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Засолка скумбрии в рассоле кусочками"

Засолка скумбрии в рассоле кусочками - фото шаг 1

Первоначально очистите рыбу от внутренностей: сделайте на брюшке продольный надрез и аккуратно вычистите содержимое, включая черную пленочку, покрывающую брюшную полость рыбы.

Засолка скумбрии в рассоле кусочками - фото шаг 2

После очистки тщательно промойте рыбу под холодной проточной водой.

Засолка скумбрии в рассоле кусочками - фото шаг 3

Теперь приступим к приготовлению рассола. В кастрюлю засыпьте соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Залейте водой, доведите смесь до кипения. После закипания снимите с огня и поставьте остывать до комнатной температуры.