Скумбрия домашняя малосольная
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Скумбрия не только вкусная, но и очень полезная рыбка. Благодаря вот таким быстрым и простым рецептам я перестала покупать готовую рыбу в магазине, теперь солю ее всегда сама.
Описание приготовления:
Очень важно выбрать хорошую рыбу для засолки. Тушка должна быть плотной, а кожа чистой и красивой. Желтый цвет говорит о том, что рыбу часто размораживали. Для засолки нужно разморозить тушки не полностью, осторожно удалить внутренности, голову, залить рассолом и выждать сутки. Крупные тушки будут готовы через 2 суток. По желанию используйте гвоздику, кориандр, горчицу в зернах или другие пряности.Состав / Ингредиенты:
- Скумбрия 1 Килограмм
- Вода 1 Литр
- Соль 3 Ст. ложки
- Сахар 1/2 Ст. ложки
- Лавровый лист 1-2 Штук
- Перец горошком 5 Штук
- Перец душистый 5 Штук
Количество порций
6
Калорийность
57 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
14 г
Углеводы
Как приготовить "Скумбрия домашняя малосольная"
Подготовьте согласно списку ингредиенты. Рыбу разморозьте медленно, при комнатной температуре, не до конца.
Вскипятите литр воды, добавьте соль и сахар, перец горошком, перец душистый, лавровый лист. Проварите минутку. Охладите рассол до комнатной температуры.
У скумбрии удалите внутренности, головы, хвостики (если нужно, я удаляла, потому что они не вмещались в контейнер).
Выложите тушки в подходящий по размеру контейнер, залейте рассолом, накройте крышкой и уберите в прохладное место на сутки.
Спустя сутки малосольная скумбрия готова. Острым ножом порежьте тушки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Скумбрия домашняя малосольная
4.3
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Салат с креветками и бальзамическим уксусом
Салат "Кальмарчик"
Барабулька черноморская
Хе из щуки классический по-корейски
Рыба по-французски с картошкой
Салат с креветками и бальзамическим уксусом
Салат "Кальмарчик"
Барабулька черноморская
Хе из щуки классический по-корейски
Рыба по-французски с картошкой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Yuriy2020 
30.12.2023 13:14
сделал, но добавил в рассол луковую шелуху и по желанию жены 2 гвоздички, что получится напишу
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов