Главная / Каталог рецептов / Закуски / Быстрая засолка скумбрии

Быстрая засолка скумбрии

Приготовил : Арина Вольская

11.03.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вкусную малосольную рыбу к горячей картошке на ужин очень легко приготовить самому. Она будет выгодно отличатся от купленной в магазине, ведь в ней нет консервантов. Готовим, рыбка получится отлично!

Описание приготовления:

Вкусно и быстро, да еще и без вредных консервантов — так можно засолить рыбку самому в домашних условиях. Правда, храниться она долго не будет, ведь получится она такой вкусной, что вы очень быстро ее съедите. Под горячую отварную картошечку, да в хорошей компании скумбрия, засоленная вами, улетит вмиг. Слюнки еще не потекли? Читайте и запоминайте этот простой рецепт, как быстро засолить скумбрию.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1 Килограмм
Вода 1 Литр
Лук 1 Штука
Лавровый лист 4 Штуки
Перец горошком 0,5 Чайных ложки (или молотый)
Кориандр 0,5 Чайных ложки
Соль 100 Грамм

Количество порций 3

Калорийность

24 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Быстрая засолка скумбрии"

1. Подготовьте специи, разморозьте рыбку и вскипятите литр воды, приступаем!

2. Сначала нужно приготовить рассол для засолки скумбрии. Для этого очистите луковицу, разрежьте ее на 4 части и положите в кастрюлю. Добавьте к ней специи, лавровый лист, соль.

3. Залейте литром кипятка, дайте рассолу полностью остыть, он должен быть комнатной температуры.

4. Теперь переходите к рыбе. Пока мы готовили рассол, рыба разморозилась. Вымойте ее тщательно, отрежьте голову и удалите внутренности. Тушку порежьте порционными кусочками, но не слишком тонко.

5. Сложите кусочки рыбы в рассол, выдержите его при комнатной температуре 2 часа. После чего слейте весь рассол и подайте рыбу к столу. Если вы хотите сохранить часть рыбы в холодильнике, то лучше полить ее маслом растительным и накрыть крышкой тару. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Быстрая засолка скумбрии