Главная / Каталог рецептов / Закуски / Посол мороженой скумбрии

Посол мороженой скумбрии

AlenaPrika

15.07.2022
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Если вы хотите быстро засолить скумбрию, то этот рецепт как раз для вас. Вам даже не придется размораживать рыбу, посол займет всего лишь 15 минут. Но солиться она будет двое суток в холодильнике!

Описание приготовления:

Красочная и сочная закуска из замороженной скумбрии придется по вкусу всем! Готовится она 2-3 дня на холоде. Главное — не забывать переворачивать кусочки скумбрии в рассоле, чтобы они равномерно просолились.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия / Соль

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 1-2 штук
Соль 1,5 ст. ложки
Сахар 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый 1 ч. ложка
Лавровый лист 2-3 штук

Количество порций 1

Калорийность

191 ккал

Калорийность

13 г

Белки

19 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Посол мороженой скумбрии"

Подготовьте указанные ингредиенты. Скумбрию приобретите замороженной, размораживать рыбу не нужно.

Соль, сахар, молотый черный перец смешайте в отдельной емкости. Раскрошите в руках лавровые листья и добавьте в емкость.

Скумбрию выпотрошите и удалите черную пленку внутри брюшка. Срежьте голову, хвост и плавники. Нарежьте порционными кусочками и выложите в глубокую емкость.

Обваляйте каждый кусочек в специях и накройте емкость пищевой пленкой, оставляя отверстие для воздуха. Поместите емкость в холодильник на 2 суток. Каждый день переворачивайте кусочки на другую сторону для равномерной засолки.