Баклажаны запеченные с томатами и сыром
Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Закуски / Гарниры / Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Из множества рецептов приготовления баклажанов с помидорами и сыром этот я считаю одним из самых интересных - надеюсь, ароматный и сочный овощной пирог под хрустящей сырной корочкой понравится и вам!
Описание приготовления:
В англоязычных странах запеканки, посыпанные крошкой из теста, называются "крамбл". Их делают из самых разных фруктов и ягод, но почему бы не попробовать соорудить крамбл из сезонных овощей? С сыром и ароматными пряностями?..Так что рецепт приготовления запеканки из баклажанов с помидорами и сыром с равным успехом может считаться рецептом своеобразного закусочного крамбла. Впрочем, он хорош не только в качестве закуски - нарезав крамбл из баклажанов порционными кусочками, вы можете использовать его в качестве гарнира к котлетам, биточкам, жаркому и т.д. Или подать как самостоятельное блюдо на вегетарианский стол - вариантов множество!:).
Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 3 штуки
- Помидоры 3-5 штук
- Сыр твердый 150 грамм
- Мука 0,5 стакана
- Панировочные сухари 3 ст. ложки
- Сливочное масло 2-3 ст. ложек
- Оливковое масло 2-3 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Пряные травы По вкусу (базилик, орегано, тимьян и т.д.)
Количество порций
5
Как приготовить "Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром"
Баклажаны вымыть, промокнуть салфетками и нарезать кружочками (примерно 0,5-1 сантиметр).
Посолить и оставить на 15 минут, после чего слить сок и обжарить на гриле или сковороде с небольшим количеством оливкового масла.
Помидоры вымыть и нарезать ломтиками.
2/3 сыра тоже нарезать ломтиками.
1/3 натереть на крупной терке.
Смешать муку с панировочными сухарями, сливочным маслом и тертым сыром, растереть до образования крошки.
В жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом, укладываем половину баклажанов. посыпаем пряными травами. Слой помидоров - травы, перец, соль. Слой сыра ломтиками. Затем оставшиеся баклажаны - и снова пряные травы.
Засыпаем все это крошкой.
И отправляем в духовку (180С) на полчаса - до образования хрустящей золотистой корочки.
Подаем крамбл теплым, нарезав, как пирог.
Приятного аппетита!:)
Оценить рецепт Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром
3.6
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов