Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блинчики / Блины с красной рыбой

Блины с красной рыбой

Roksolana

17.12.2012
Время приготовления: 30 мин

Блины с красной рыбой - роскошное блюдо, которое не стыдно и на праздничный стол подать. А если их еще и нарезать красиво - получатся самые настоящие русские роллы :)

Описание приготовления:

Блины и слабосоленая красная рыба (семга, форель или лосось) - классическое русское сочетание. Блины с красной рыбой в некоторых европейских странах даже называют просто "русскими". В действительности, такие блины сказочно вкусны и очень эффектны. Я обычно их подаю не целиком, а нарезаю на своеобразные роллы. Получаются, по сути, такие же роллы, как и японские, только завернуты они не в водоросли, а в русские блины :) Красотища и вкуснотища!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Рождество / Масленица / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто / Красная рыба

Блюдо: Выпечка / Блины / Блинчики

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 120 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 1 ч. ложка
Молоко 400 мл
Яйца 2 штуки
Сливочное масло 60 грамм
Рыба красная слабосоленая 400 грамм
Сливочный сыр 100 грамм (например, Филадельфия)
Зелень - по вкусу

Количество порций 6

Калорийность

188 ккал

Калорийность

8 г

Белки

15 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блины с красной рыбой"

В большую миску просеиваем муку, туда же добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем.

Небольшими порциями вливаем молоко, перемешиваем.

Добавляем яйца и масло, вновь перемешиваем до однородности. Никаких комочков в тесте оставаться не должно.

Из получившегося теста нехитрым способом печем блины - сперва с одной стороны...

...затем с другой. Блины должны получиться мягкими, эластичными и нежными.

Затем красную рыбу нарезаем длинными ломтиками толщиной примерно в 0,5 см.

Мелко рубим вымытую зелень.

Берем блин, намазываем на него немножко сливочного сыра. Намазываем почти по центру, чуть ближе к какому-нибудь краю.

На сливочный сыр кладем ломтик рыбы.

Присыпаем все это дело зеленью.

Сворачиваем блин, разрезаем пополам.

Каждую половинку разрезаем еще на 2-3 части, чтобы получились своеобразные блинные роллы. Впрочем, с подачей можно экспериментировать :) Подавать, пока блинчики не остыли.

Оценить рецепт Блины с красной рыбой