Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с картофелем и капустой

Овощное рагу с картофелем и капустой

Giggs

21.07.2012
Время приготовления: 1 ч.

Если вам нужна идея для постного обеда или ужина - овощное рагу с картофелем будет отличным вариантом. Быстро, просто, вкусно и никакого мяса.

Описание приготовления:

Овощное рагу с картофелем - это весьма простое будничное блюдо, которым еще наши предки многие века питались во время постов. Несмотря на то, что блюдо состоит лишь из овощей, приготовить его не так просто, как может показаться - ведь каждый из овощей должен получиться полностью готовым, ни недоваренным, ни переваренным. Впрочем, если вы все сделаете строго по этому рецепту с фото - овощное рагу с картофелем у вас получится замечательное. Желаю удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Легкий ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 900 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Томатная заправка 300 мл
Лавровый лист 3 штуки
Перец черный молотый 4 щепотки
Морковь 300 грамм
Картофель 400 грамм
Масло подсолнечное 50 мл
Базилик сухой 10 грамм
Соль 1/2 ч. ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Овощное рагу с картофелем и капустой"

Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 1

Репчатый лук нарезаем на крупные кубики.

Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 2

Обжариваем лук в разогретой сковороде на растительном масле 2-3 минуты, до золотого цвета.

Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 3

Морковь натираем на крупной терке.

Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 4

Добавляем морковь к луку, обжариваем еще 3-4 минуты.

Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 5

Капусту крупно нарезаем.

Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 6

Добавляем капусту в сковороду и обжариваем еще 3-4 минуты на сильном огне.

Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 7

Очищенный картофель режем на крупные кубики.

Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 8

Добавляем картофель в сковороду и обжариваем еще 3-4 минуты.

Овощное рагу с картофелем и капустой - фото шаг 9

Затем уменьшаем огонь, а в сковороду добавляем перетертые томаты (томатную заправку), лаврушку и специи. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 45 минут, иногда помешивая.