В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Запеканка из баклажанов с фаршем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Запеканка из баклажанов с фаршем — это, доложу я вам, нечто неописуемое! Готовится быстро и просто, но вполне подойдет не только для семейного ужина, но и небольшого застолья в кругу друзей.
Описание приготовления:
Классический рецепт запеканки из баклажанов с фаршем можно видоизменять почти до бесконечности, добавляя все новые ингредиенты, но в основе этого блюда собственно баклажаны, фарш (в принципе, можно любой, но со свиным получается жирновато, а с куриным — наоборот, поэтому я предпочитаю говяжий или смешанный), помидоры, придающие сочность и кислинку, а также сыр — он великолепно оттеняет вкус остальных продуктов, а хрустящая сырная корочка сверху делает баклажаны с фаршем еще вкуснее. Главное, не заменяйте сметану майонезом, в крайнем случае — сливками. Иначе получится совсем «не то».Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 3-4 штук
- Фарш мясной 500 грамм
- Сыр 200 грамм
- Помидоры 3 штуки
- Сметана 1 стакан
- Растительное масло По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Запеканка из баклажанов с фаршем"
Баклажаны моем, удаляем плодоножки.
Режем кружочками и пересыпаем солью, чтобы пустили сок и вышла горечь. Кожицу я не удаляю — мне она нравится:)
Обжариваем фарш на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. В почти готовый фарш добавляем соль и перец.
Теперь дело за баклажанами — лучше всего запечь их на гриле, но можно и на обычной сковороде в минимальном количестве жира. Жарим с обеих сторон.
Трем на терке сыр.
Укладываем слой баклажанов в форму для запекания. Для подстраховки можно смазать ее маслом, но овощи и фарш дадут много сока, так что пригореть не должно.
Поверх баклажанов выкладываем фарш.
Заливаем подсоленной сметаной и кладем слой помидоров.
Засыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут — пока сыр не зажарится.
Готовую запеканку лучше всего подавать горячей, но и в холодном виде она чудо, как хороша! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Запеканка из баклажанов с фаршем
4.2
37
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
20.11.2023 17:11
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
оладьи из печени фото
Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
морковно нутовые котлеты
оладьи из печени фото
Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
морковно нутовые котлеты