Главная / Каталог рецептов / Закуски / Баклажаны по-каталонски

Баклажаны по-каталонски

15.08.2014
Время приготовления: 1 ч.

Не знаете? каким блюдом украсить праздничный стол, подскажу вам отличный вариант. Если вы любите баклажаны, попробуйте их приготовить по-каталонски, нафаршировав их овощами и сыром, а затем запеките!

Описание приготовления:

Перед вами классический рецепт приготовления баклажанов по-каталонски. Если у вас есть в наличии все необходимые продукты, то приготовить это блюдо не составит особого труда. При запекании лодочек из баклажанов, рекомендую прикрыть их фольгой, чтобы блюдо не пригорело. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

География кухни: Испанская

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Помидор 1 штука
Яйца 2 штуки
Масло сливочное 100 грамм
Сыр твердый 100 грамм
Укроп По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

122 ккал

Калорийность

3 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны по-каталонски"

Баклажаны разрежьте пополам, чтобы получились лодочки, затем удалите из них всю мякоть. На сливочном масле обжариваем порезанный мелко лук и чеснок, затем добавляем мякоть баклажана, солим и перчим. Продолжаем тушить.

С помидоров снимите кожицу (опустив их в кипяток). Затем в одной емкости смешиваем: мелко порезанные помидоры, яйца, тертый сыр, измельченный укроп и баклажаны. Солим и перчим, хорошо все перемешиваем.