Заготовки:
Фаршированные блинчики
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Фаршированные блинчики хороши для подачи как в будни, так и в праздники. Вы можете приготовить любую начинку из мяса, фарша, печени, курицы, сыра и т.д. Сытнее всего блинчики с фаршем и рисом!
Описание приготовления:
Если у вас осталось немного фарша и риса с обеда либо ужина, а семья ваша большая, то просто приготовьте блинчики и нафаршируйте их этой начинкой. По желанию в нее можно добавить различные специи и пряности, мелко нарезанный помидор или огурец, сметану или майонез. Подавайте блины с чесночным соусом — он идеально подчеркнет вкус блюда.Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Яйца 3 штуки
- Молоко 250 мл
- Вода 350 мл
- Мука пшеничная 110 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль 2 щепотки
- Начинка
- Фарш говяжий 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Рис отварной 100 грамм
- Соль 2 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Масло растительное 40 мл
Количество порций
4
Калорийность
153 ккал
Калорийность
5 г
Белки
10 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Фаршированные блинчики"
Подготовьте указанные продукты. Фарш используйте любой: свиной, говяжий, куриный и т.д. Можно даже мелко нарезать мясо или курицу, если у вас они в свежем виде. Очистите сразу же лук от кожуры и промойте в воде.
Первым делом приготовьте блинное тесто. Разбейте в глубокую емкость куриные яйца и всыпьте соль. Взбейте все венчиком в течение 2 минут.
Влейте молоко любой жирности и перемешайте венчиком. Добавьте воду: холодную или теплую, но не горячую, чтобы яичная масса не свернулась. Еще раз все взбейте.
Всыпьте в емкость пшеничную муку высшего сорта по частям, вмешивая ее в жидкую массу, но не взбивая, чтобы не образовались комочки.
Влейте растительное масло без аромата и перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут в покое, чтобы в нем активировалась клейковина, тогда ваши блины не будут рваться при переворачивании.
Пока тесто "отдыхает", нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на сковороде в растительном масле примерно 3-4 минуты до румяности, время от времени перемешивая.
Выложите мясной фарш, равномерно разомните его вилкой или силиконовой лопаткой и обжарьте 3-5 минут, а затем перемешайте и обжарьте еще 4-5 минут.
Весь мясной сок должен выпариться, а фарш с луком отлично прожариться. На этом этапе посолите его и поперчите, добавьте различные специи и пряности.
Выложите фарш и отварной рис в тарелку, перемешайте тщательно, создавая начинку для блинов. По желанию добавляйте и другие ингредиенты, сочетающиеся с ними по вкусу.
К этому времени тесто как раз "подойдет". Прогрейте блинную сковороду и смажьте маслом. Влейте половину половника теста и округлите, обжарьте блин по минуте с каждой стороны. Если края будут пригорать, а серединка — оставаться непропеченной, то просто уменьшите нагрев. Испеките блины из всего теста.
Выложите 1 ст.л. начинки с горкой на край блина и заверните края, а затем сверните блин рулетиком. Таким же образом нафаршируйте и остальные блины.
Выложите их на тарелку и подайте к столу с соусами, сметаной, майонезом. Приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Фаршированные блинчики
5.0
41
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Владимир Иванович 
01.07.2025 13:16
Опять блинов напек. Дома все их любят- и какие же они вкусные. Сейчас они у меня с разными начинками.
Наталия Заяц(Романова)
28.02.2025 17:13
Рецепт понравился- приготовили и восхитительно вкусно получилось. Рады,рады.
Владимир Иванович
12.02.2020 09:18
Рецепт понравился и решили приготовить.Получилось изумительно вкусно.Пришлось выпекать еще-попросили добавки все.Спасибо за рецепт.
Блинчики - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов