Главная / Каталог рецептов / Супы / Щи / Вкусные щи из квашеной капусты

Вкусные щи из квашеной капусты

29.10.2017
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Щи занимают особое место в русской кухне. Их ели все, начиная от бедняков и заканчивая царским двором. Состав супа менялся, но один ингредиент сохранялся всегда - капуста. Давайте вспомним его рецепт.

Описание приготовления:

Я предлагаю вам узнать о том, как приготовить вкусные щи из квашеной капусты. Кислое и наваристое блюдо варится на всю семью в большой кастрюле, а мы сделаем это в мультиварке. Благодаря этому процесс создания супа гораздо упростится, но томиться он будет долго, так что приготовьтесь.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Квашеная капуста

Блюдо: Супы / Щи

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 штуки
Морковь 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Укроп 3 штуки
Петрушка, веточка 3 штуки
Куриное бедро 2 штуки
Соль По вкусу
Репчатый лук 1 штука
Черный молотый перец По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Квашенная капуста 800 грамм
Грудинка говяжья жирная 800 грамм
Зелень сельдерея, веточка 1 штука

Количество порций 8

Как приготовить "Вкусные щи из квашеной капусты"

Вкусные щи из квашеной капусты - фото шаг 1

Капусту отожмите от рассола, и выложите в чашу мультиварки. Влейте воду на 2 пальца выше капусты. Поставьте режим "тушение" на 6 часов.

Вкусные щи из квашеной капусты - фото шаг 2

Затем переложите содержимое из чаши переложите в кастрюлю. Полностью остудите капусту. А потом поставьте кастрюлю в холодильник на 6-8 часов.

Вкусные щи из квашеной капусты - фото шаг 3

Спустя отведённое время, в чашу мультиварки выложите промытое мясо и курицу. Влейте 3 литра воды. Поставьте режим "суп" на 3 часа. После этого уберите накипь, добавьте половинки очищенного лука, чуть прижаренного, морковь, соль и все специи. Варите суп ещё 2 часа. Затем бульон процедите.