Кислые щи из квашеной капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по вкусу.
Описание приготовления:
Мой вариант, как приготовить кислые щи из квашеной капусты, отлично подходит для всей семьи. Первое блюдо с любимыми овощами прекрасно насыщает и приятно удивляется своим вкусом. Пробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Картофель 500 грамм
- Лук 1-2 штук
- Морковь 1 штука
- Сметана По вкусу (для подачи блюда)
- Зелень По вкусу
- Корень петрушки 1 штука
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Масло растительное 6-7 ст. ложек
- Перец черный молотый По вкусу
- Вода 3-3,5 литра
- Лавровый лист 2 штуки
- Говяжьи ребра 600-700 грамм
- Квашеная кислая капуста 600 грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Кислые щи из квашеной капусты"
Подготовьте продукты, специи и коренья.
Сначала сварите бульон на говяжьих ребрах. Для этого положите их в кастрюлю, добавьте соль и специи, коренья. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 1 - 1,5 часа. После специи и коренья удалите из бульона.
Квашеную капусту поджарьте на растительном масле до мягкости.
Порежьте лук, натрите на терке морковь. Обжарьте на масле овощи до готовности.
В процессе жарки добавьте к овощам томатную пасту.
Когда бульон будет готов, достаньте из него косточки, а мясо верните в суп. Добавьте не крупно порезанный картофель, проварите 20 минут.
Добавьте в суп жареную капусту и овощи, перемешайте, откорректируйте на соль и проварите пару минут. В конце варки добавьте зелень.
Дайте супу настояться 30 минут — и подавайте его со сметаной.
Оценить рецепт Кислые щи из квашеной капусты
5.0
73
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Кислые щи из квашеной капусты со свининой
Кислые щи из квашеной капусты с грибами
Кислые щи
Щи из квашеной капусты с тушенкой
Щи из соленой капусты
Щи суточные из квашеной капусты
Постные щи из квашеной капусты
Щи с кислой капустой и мясом
Щи из квашеной капусты с фасолью
Щи из кислой капусты с грибами
Суточные щи (рецепт классический)
Щи из кислой капусты со свининой
Комментарии :
Наталья Бирюкова 
23.01.2021 09:28
Спасибо за рецепт.У нас на Северном Кавказе как-то не готовят щи.Чя даже не припомню в меню ресторанов.Приготовила на капусте,которую сама квасила.
Щи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ