В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Кислые щи из квашеной капусты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю вашему вниманию наваристый и очень вкусный суп к обеденному столу. Капусту для супа заквасьте заранее, хотя бы за неделю, чтобы она хорошо перекисла и стала насыщенной по вкусу.
Описание приготовления:
Мой вариант, как приготовить кислые щи из квашеной капусты, отлично подходит для всей семьи. Первое блюдо с любимыми овощами прекрасно насыщает и приятно удивляется своим вкусом. Пробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Картофель 500 грамм
- Лук 1-2 штук
- Морковь 1 штука
- Сметана По вкусу (для подачи блюда)
- Зелень По вкусу
- Корень петрушки 1 штука
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Масло растительное 6-7 ст. ложек
- Перец черный молотый По вкусу
- Вода 3-3,5 литра
- Лавровый лист 2 штуки
- Говяжьи ребра 600-700 грамм
- Квашеная кислая капуста 600 грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Кислые щи из квашеной капусты"
Подготовьте продукты, специи и коренья.
Сначала сварите бульон на говяжьих ребрах. Для этого положите их в кастрюлю, добавьте соль и специи, коренья. Залейте холодной водой и варите с момента закипания 1 - 1,5 часа. После специи и коренья удалите из бульона.
Квашеную капусту поджарьте на растительном масле до мягкости.
Порежьте лук, натрите на терке морковь. Обжарьте на масле овощи до готовности.
В процессе жарки добавьте к овощам томатную пасту.
Когда бульон будет готов, достаньте из него косточки, а мясо верните в суп. Добавьте не крупно порезанный картофель, проварите 20 минут.
Добавьте в суп жареную капусту и овощи, перемешайте, откорректируйте на соль и проварите пару минут. В конце варки добавьте зелень.
Дайте супу настояться 30 минут — и подавайте его со сметаной.
Оценить рецепт Кислые щи из квашеной капусты
4.5
72
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Кислые щи из квашеной капусты со свининой
Кислые щи из квашеной капусты с грибами
Кислые щи
Щи из квашеной капусты с тушенкой
Щи из соленой капусты
Щи суточные из квашеной капусты
Постные щи из квашеной капусты
Щи с кислой капустой и мясом
Щи из квашеной капусты с фасолью
Щи из кислой капусты с грибами
Суточные щи (рецепт классический)
Щи из кислой капусты со свининой
Комментарии :
Наталья Бирюкова 
23.01.2021 11:28
Спасибо за рецепт.У нас на Северном Кавказе как-то не готовят щи.Чя даже не припомню в меню ресторанов.Приготовила на капусте,которую сама квасила.
Щи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Какие соусы подойдут для рыбы и морепродуктов? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
рецепт компота из клубники на зиму
Какие соусы подойдут для мясных блюд? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
рецепты пиццы на сковороде
рецепт компота из клубники на зиму
Какие соусы подойдут для мясных блюд? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
рецепты пиццы на сковороде