Сезонные рецепты:
Кислые щи из квашеной капусты
Кислые щи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кислые щи могут быть как богатыми, так и бедными, "пустыми". Варятся такие щи на кислой капусте, которую можно приготовить самостоятельно дома. Смотрите подробнее, как приготовить кислые щи.
Описание приготовления:
Сварите вкусный бульон из мяса, воды и специй. В конце варки бульона специи удалите и выбросите. Добавьте картофель, капусту и жареные овощи. Проварите до готовности суп. Заправьте зеленью, подавайте со сметаной. Готово! Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить кислые щи, вам понравится.Состав / Ингредиенты:
- Вода 4 литра
- Говядина 500-600 грамм (можно и больше)
- Квашеная капуста 600 грамм
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Картофель 6-8 штук
- Специи По вкусу (лавровый лист, перец горошком, перец молотый, корень петрушки)
- Растительное масло 3-4 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Зелень По вкусу
Количество порций
10
Калорийность
124 ккал
Калорийность
4 г
Белки
9 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Кислые щи"
Подготовьте продукты. Капуста должна быть хорошо кислой, тогда щи выйдут на славу!
Из говядины и специй приготовьте бульон. Залейте их холодной водой и проварите не менее 2 часов. Посолите в конце варки.
Измельчите лук и морковь спустя два часа.
Поджарьте овощи до готовности на масле, в конце добавьте пасту томатную и протушите еще минутку. Выключите.
К готовому мясу добавьте картофель.
Также добавьте капусту, проварите 30 минут. Потом добавьте жареные овощи с томатом, проварите минутку и выключите огонь. Зелень можно добавить или сразу перед выключением, или порционно в суп. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кислые щи
5.0
26
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Иван Овчинников 
23.03.2021 08:58
Чтобы кислые щи вышли на славу, нужно убрать из рецепта картофель. Потому что в кислоте он не разваривается и остается жестким и, мягко говоря, неаппетитным. Вообще, я здесь не нашел идеального рецепта щей, как готовила моя мама. Все рецепты имеют один (или несколько) из нижеперечисленных недостатков. - присутствует картофель - вместо квашеной капусты используется свежая - вместо говядины используется свинина или курица - слишком долго нужно ждать (вынести на холод, а есть только разогрев на следующий день) Так что пост кончится, и буду пытаться воспроизвести мамин рецепт, если результат понравится, поделюсь со всеми. В принципе, этот рецепт неплох и очень близок к маминому, если убрать картофель.
Владимир Иванович
01.02.2021 07:10
Добавил к капусте еще горсточку перловки.Остальное-как в рецепте.Благодарю за рецепт.
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов