Сезонные рецепты:
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Грибы / Квашеная капуста / Кислые щи из квашеной капусты с грибами
Кислые щи из квашеной капусты с грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы не представляете свой обед без первых блюд, то разнообразить меню хочу предложить щами. Этот традиционный для русской кухни суп безумно вкусный, наваристый и аппетитный. Попробуйте!
Описание приготовления:
Спешу поделиться с вами несложным вариантом, как приготовить кислые щи из квашеной капусты с грибами. Основой в данном случае будет мясной бульон, но при желании вы можете сварить и овощной. Такой супчик станет отличной идеей обеда для всей семьи. Подавать к столу щи можно со сметаной.Ингредиенты:
- Мясо на кости — 1 Килограмм
- Овощи и специи для бульона — По вкусу (лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, зелень, чеснок, перец)
- Грибы — 450 Грамм
- Картофель — 500 Грамм
- Луковица — 2 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Капуста квашеная — 500 Грамм
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Соль, перец, специи — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить "Кислые щи из квашеной капусты с грибами"
1. Мясо вымойте и выложите в кастрюлю с водой.
2. Добавьте овощи, зелень и специи для более интенсивного вкуса и аромата бульона. Поставьте на огонь и после закипания варите на медленном огне пару часов (до готовности мяса).
3. Пока варится бульон можно вымыть, обсушить и нарезать кусочками грибы. В данном случае это белый гриб, но можете взять и любые другие, которые любите.
4. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибочки и обжарьте до румяности.
5. На отдельной сковороде обжарьте квашеную капусту, предварительно отжав от рассола. Минут через 5 добавьте немного бульона и оставьте тушиться на медленном огне минут на 20.
6. Параллельно также можно заняться зажаркой. Разогрейте растительное масло и обжарьте на нем измельченный лук до золотистого цвета.
7. Натрите на терке морковь.
8. Добавьте к луку и жарьте минут 5-7, помешивая.
9. Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его и немного остудите. После нарежьте небольшими кусочками, отделив от косточки. Бульон процедите и снова отправьте на огонь.
10. Когда бульон закипит, выложите в него мясо и нарезанный кубиками картофель.
11. Посолите по вкусу, при желании добавьте специи. Варите минут 15 до мягкости картофеля. После выложите в кастрюлю капусту, грибы, зажарку и томите на медленном огне еще минут 10. В конце добавьте измельченную зелень.
Снимите с огня щи и оставьте под крышкой настаиваться на полчасика перед подачей.
Оценить рецепт Кислые щи из квашеной капусты с грибами:
4
средняя оценка: 4.1, всего
голосов: 15
Рекомендуем рецепты:
Картофель, запеченный в сметане
Кальмары в кисло-сладком соусе
Лапша удон с говядиной и овощами
Мясная солянка с грибами и фасолью
Куриный суп с зеленым горошком
Картофель, запеченный в сметане
Кальмары в кисло-сладком соусе
Лапша удон с говядиной и овощами
Мясная солянка с грибами и фасолью
Куриный суп с зеленым горошком
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Щи - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
